Espeluznantes cuencos de cebada con sésamo
Cook time – 35 min
- Total time
- 60 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 295
- Portions
- 4
Directions
- Prepare la cebada como indica la etiqueta; pásela a un bol grande. Rinde unas 3 tazas.
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto; rociar con spray antiadherente para cocinar. Añade la coliflor; cocina 3 minutos o hasta que la coliflor esté ligeramente tierna, removiendo con frecuencia. Añadir los champiñones, sal y pimienta; cocinar 5 minutos o hasta que la coliflor y los champiñones estén tiernos. Añadir la mantequilla para untar y las semillas de sésamo; cocinar 1 minuto o hasta que la mantequilla para untar se derrita, removiendo para cubrir. Retire del fuego. Hace alrededor de 2¼ tazas.
- Cortar en rodajas los extremos de la naranja; colocar el lado cortado hacia abajo en una tabla de cortar. Cortar los lados de la naranja para quitar la piel y la médula blanca con un cuchillo de pelar. Sostenga la naranja sobre un tazón pequeño; corte suavemente a lo largo de los lados de las membranas para liberar cada segmento. Cortar los gajos transversalmente por la mitad. Exprima el zumo de la membrana de la naranja en el bol con la cebada; añada la salsa de soja y el aceite de sésamo. Incorpore las verduras y los gajos de naranja. Rinde unas 4 tazas.
- Distribuya la mezcla de cebada en 4 cuencos de servir, cubra con la mezcla de champiñones y espolvoree con cebollas de verdeo.
- Los champiñones y las cebollas de verdeo son los ingredientes principales.
Tips & Tricks
La receta también se puede servir como guarnición. Para una alternativa sin gluten, utiliza arroz integral en lugar de cebada y tamari en lugar de salsa de soja.
La receta también se puede servir como guarnición.
Ingredients
- 1 taza de cebada perlada seca
- Aerosol de cocina antiadherente
- 1½ tazas de ramilletes pequeños de coliflor DOLE
- 1 paquete (8 onzas) de coliflor
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones blancos DOLE®, en rodajas
- 1 taza de setas shiitake en láminas
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de mantequilla natural para untar con aceite de oliva
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
- 1 naranja DOLE
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 taza de DOLE® Field Greens
- 2 cebollas verdes DOLE® en rodajas finas
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 bowl |
| Calories | 295 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (8 g) | 10% |
| Saturated Fat (2 g) | 8% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Sodium (600 mg) | 26% |
| Total Carbohydrate (50 g) | 18% |
| Dietary Fiber (11 g) | 40% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (9 g) | 19% |
| Calcium | 4% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 35% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (410 mg) | 8% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 4% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 45% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.