Gâteau moelleux à l'ananas sans cuisson
- Total time
- 23 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 647
- Portions
- 8
Directions
1. Vaporiser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Faire griller la noix de coco dans une grande poêle à feu moyen-élevé pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée, en remuant fréquemment ; l'étaler sur une assiette pour qu'elle refroidisse.
2. Pulser les dattes, les pacanes et 1 tasse de noix de coco grillée dans un robot culinaire à haute vitesse jusqu'à ce que de fines miettes se forment ; transférer dans un bol moyen et incorporer la pâte à tartiner beurrée. Presser fermement le mélange de pacanes au fond du plat préparé. Essuyer le robot culinaire ; réduire le fromage cottage en purée dans le même robot culinaire à haute vitesse jusqu'à ce qu'il soit lisse.
3. Battre le sucre en poudre et le fromage cottage en purée dans un grand bol à l'aide d'un batteur à haute vitesse pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux ; incorporer en pliant la garniture fouettée et l'ananas. Étendre le mélange de fromage cottage sur le mélange de pacanes ; réfrigérer au moins 6 heures ou jusqu'au lendemain.
4. Couper le gâteau en 8 morceaux ; servir saupoudré de la 1/2 tasse restante de noix de coco grillée, garni de pacanes et/ou d'ananas, si désiré.
Les pacanes et l'ananas sont des ingrédients essentiels à la préparation du gâteau.
Ingredients
Vaporisateur de cuisson antiadhésif
1 1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
1 contenant (12 onces) de dattes Medjool dénoyautées
2 tasses de moitiés et de morceaux de pacanes plus d'autres pour la garniture (facultatif)
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre naturel à tartiner avec de l'huile d'olive, fondu
3 tasses de fromage cottage sans gras
1/2 tasse de sucre en poudre
1 contenant (9 onces) de garniture fouettée à la noix de coco sans produits laitiers, décongelée au besoin
3 tasses d'ananas DOLE® finement haché, plus un peu pour la garniture (facultatif)
Les ananas DOLE® sont des fruits et des légumes.
Valeurs nutritives
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 piece |
| Calories | 647 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (38 g) | 49% |
| Saturated Fat (15 g) | 74% |
| Polyunsaturated (8 g) | |
| Monounsaturated (14 g) | |
| Cholesterol (4 mg) | 1% |
| Sodium (365 mg) | 16% |
| Total Carbohydrate (72 g) | 26% |
| Dietary Fiber (10 g) | 35% |
| Total Sugars (51 g) | |
| Included Added Sugars (13 g) | |
| Protein (15 g) | 30% |
| Calcium | 8% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 25% |
| Potassium (518 mg) | 10% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 8% |
| Vitamin B6 | 4% |
| Vitamin C | 30% |
| Vitamin D | 8% |