¿Buscas ir sano esta temporada de parrilladas?

Le sugerimos que se incline por recetas más ligeras que incluyan muchos productos frescos. Tanto si buscas inspiración como consejos prácticos, nuestras recetas y consejos llevarán tu cocina a la parrilla a un nivel completamente nuevo.


1. Para conservar el sabor de las verduras delicadas, comience siempre con una parrilla limpia. Frote las rejillas con un cepillo de cerdas metálicas antes de empezar a cocinar.


2. Cubra las rejillas ligeramente con aceite antes de añadir el calor (para que no se enciendan las llamas). Esto ayudará a que las verduras no se peguen.


5. Casi cualquier tipo de verdura funciona en una parrilla. Algunas de las favoritas son pimientos, champiñones, berenjenas, maíz, hinojo, espárragos, tomates, zanahorias, calabacines y patatas. Pero también puedes asar cosas poco habituales, como lechuga romana o frutas -sandía, frutas con hueso, incluso aguacates.


6. Las verduras a la parrilla están deliciosas con solo un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal marina, pero también puedes experimentar con condimentos.

7. El marisco y las verduras son compañeros naturales. Ahora mismo nos encanta Gambas al limón a la plancha con Tzatziki de verduras

.


8. Para no tener que limpiar nada, prueba a asar en paquetes de papel de aluminio: Mezcla tus verduras favoritas con un poco de aceite de oliva y una pizca de hierbas, y envuélvelas en papel de aluminio. Coloca el paquete en la parrilla con la parte sellada hacia arriba y cocina durante 30 minutos. Abre el papel con cuidado (las verduras estarán muy calientes) y disfruta. Nuestro Sheet Pan Starter Kits son perfectos para esto!!

9. Experimenta con tablas de cedro, arce y aliso, que añaden un sabor ahumado a las verduras asadas. Utiliza sólo tablas específicamente diseñadas para cocinar (puedes encontrarlas en tiendas gourmet y supermercados), y remójalas en agua antes de usarlas.

10. Lleve el atún a otro nivel con Brochetas tibias de atún con César de col rizada

.


11. ¡Haz de sobra para preparar comidas fácilmente! Pruebe las verduras frías a la parrilla sobre una cama de verduras con su aderezo favorito o en un sándwich.

12. Date un capricho con fruta a la plancha de postre. Unte ligeramente con aceite de canola las mitades de melocotón o nectarina o las rodajas de piña, luego cocínelas a fuego moderado y sírvalas. (Un consejo: cocine la fruta a primera hora, cuando la parrilla esté recién limpia, para que no absorba los sabores del resto de la comida).

13. ¡Utiliza verduras frescas para complementar los platos a la plancha! Estrella-Spangled Potato Salad, Ensalada de col y col rizada y Salata de sandía y ricotta raspada con menta son complementos maravillosos para una comida de alimentos a la parrilla.


14. Mezcle Crimini Salad Burgers en la barbacoa en lugar de las tradicionales hamburguesas vegetales congeladas.

15. Prepara tu comida al aire libre de forma segura: Pica las verduras y las carnes crudas en tablas de cortar separadas.


16. ¿Ensalada a la plancha? Sí, existe-y está deliciosa. Pruebe Ensalada romana a la plancha con aliño de yogur griego.

17. Las brochetas de bambú son menos propensas a quemarse si las remojas en agua durante unos 15 minutos antes de usarlas y cubres sus extremos expuestos con papel de aluminio. También puede optar por pinchos de acero inoxidable reutilizables con bordes cuadrados, que ayudan a cocinar las brochetas de forma más uniforme al evitar que giren.

18. Algunas verduras tardan más en cocinarse que otras. Si las preparas al estilo kebab, mantén los mismos tipos en cada brocheta (todos los pimientos, todas las cebollas, etcétera) para que se cocinen por igual.

19. Sabías que puedes hacer pizza a la plancha? Unte la masa cruda con aceite de oliva, pásela por la parrilla durante uno o dos minutos por cada lado, luego retírela y colóquela sobre un trozo de papel de aluminio. Añade los ingredientes, desliza la pizza (sobre el papel de aluminio) de nuevo en la parrilla, cierra la tapa y deja que se caliente durante unos tres minutos. O pruebe esta receta de Pan plano de ensalada a la parrilla.


20. Prepara nuestra receta destacada, Verduras de verano en brocheta a la parrilla con tofu ahumado, y no echará de menos la carne.


21. Es más probable que los niños disfruten de comidas sanas si ayudan a prepararlas, así que póngalos a trabajar los días de barbacoa. Los niños pequeños pueden desgranar el maíz; los de primaria pueden preparar brochetas de verduras. Los preadolescentes pueden picar los ingredientes de la ensalada. Y los adolescentes mayores pueden ayudar a los padres en la parrilla.

22. Amplíe sus horizontes de condimentos. Junto con el ketchup y la mostaza tradicionales, prueba a adornar tus delicias a la parrilla con verduras de temporada encurtidas, salsa fresca, hummus o chimichurri.

23. Asar pescado es más fácil de lo que parece. Perfecciona tu técnica con esta receta de Pargo rojo a la plancha con coco, cacahuete y sambal de naranja

.

24. Las hierbas o el zumo de cítricos añaden sabor y brillo a muchos platos a la parrilla.

24.

25. Los platos ligeros y frescos requieren bebidas ligeras y frescas. Complementa tu comida con agua con gas o un spritzer de zumo de frutas.

Publicado el 1 de junio de 2022