David H. Murdock, Presidente de Dole, confía en las seis tazas de café que toma cada día... y ahora una nueva investigación científica le da la razón. Los bebedores de café tienen menos probabilidades de morir de enfermedades cardíacas, diabetes, derrames cerebrales y otras muchas dolencias, ¡incluso de accidentes o lesiones!
En la mayor investigación de este tipo, 400.000 hombres y mujeres inscritos en el Estudio de Dieta y Salud de los Institutos Nacionales de Salud-AARP fueron sometidos a un seguimiento durante trece años para comprobar la correlación entre los hábitos de consumo de café y la longevidad. El resultado: Los bebedores de café tenían hasta un 16% más de probabilidades de vivir más tiempo, con un efecto generalmente dependiente de la dosis, es decir, cuanto más se bebe, más tiempo se vive.
Durante años, la sabiduría convencional sostenía que beber café no era bueno para la salud, quizás reforzada por el hecho de que, en general, los bebedores de café también son más propensos a beber alcohol, fumar cigarrillos, comer carne roja y escatimar en frutas y verduras. Sin embargo, cuando los investigadores tuvieron en cuenta estos factores de estilo de vida, el café resultó ser un posible beneficioso para la longevidad en una amplia gama de enfermedades. ¿A qué se debe? Los investigadores lo atribuyen a algunos de los más de 1.000 compuestos del café, que pueden tener efectos antioxidantes. La cafeína, sin embargo, no parece merecer el crédito, ya que tanto los bebedores habituales de café como los descafeinados obtuvieron un aumento de la longevidad, y los descafeinados incluso disfrutaron de un menor riesgo de diabetes.
En resumidas cuentas: Siempre que se mantengan hábitos saludables en otras áreas de la vida, es probable que se viva más tiempo si se bebe café.
Publicado el 1 de febrero de 2014
