Psicología detrás de comer TODA la comida

La primavera tiende a desencadenar un botón de limpieza subliminal que normalmente nos hace tirar zapatos polvorientos de nuestros armarios del pasillo y bolsas de lona sin usar de debajo de nuestras camas. Sin embargo, una nueva investigación sugiere que lo único que no queremos limpiar es nuestro plato.

Un estudio publicado en Appetite analizó qué nos impulsa a los adultos a comer todo lo que tenemos en el plato. Es un acto que puede interpretarse como una muestra de agradecimiento, amor o simple educación. A través de una serie de pruebas, los investigadores observaron que limpiar el plato en realidad tiene más que ver con la satisfacción que obtenemos al terminar o completar una comida, lo que técnicamente se define como cierre del consumo.

Una prueba ofreció a 190 participantes una bolsa de 3, 4, 5 u 8 galletas Oreo, se les indicó que comieran 3 galletas y luego se les hizo una serie de preguntas para medir su deseo de comerse una galleta más. La inclinación a comer más era mayor cuando sólo quedaban 1 o 2 galletas en comparación con 5. Esto sugiere que la cantidad que queda en el plato (mucha frente a poca) marca la diferencia a la hora de querer comer más.

Otra prueba creó un escenario con 96 adultos, en el que se les pidió que comieran tres porciones de una pizza personal que tenía un total de 4 porciones, seguido de una serie de preguntas para entender la satisfacción con la comida y el deseo de comer más. Se dividió a los participantes en dos grupos, a uno se le permitió llevarse las sobras a casa y al otro no. Descubrieron que el grupo al que no se le permitía llevarse una bolsita era más propenso a sentir que tenía asuntos "pendientes" y el deseo de seguir comiendo después de comer 3 porciones. Curiosamente, las encuestas revelaron que este grupo también percibía el último trozo de pizza como "menos insano" en comparación con el grupo al que se le permitió llevarse el 4º trozo a casa.

Cada una de sus pruebas reforzó que completar la comida y tener el cierre es un motor importante para limpiar nuestro plato, tanto que los participantes racionalizaron los alimentos poco saludables como menos insanos, obligándoles a comer el último bocado.

Si tiendes a formar parte del club del plato limpio, evita el sabotaje de la dieta. Intente utilizar un plato más pequeño y ponga menos cantidad en él: siempre puede volver a por más y no tema guardar las sobras para comer al día siguiente. La próxima vez que el "sólo un bocado", "una galleta más", "un rollo de sushi" pensamiento se cuele en tu mente, ¡recuerda este artículo y no dejes que la cerrazón al consumo se apodere de ti!

Publicado el 1 de abril de 2019