Directions

  1. Precaliente el horno a 350 °F; rocíe un molde cuadrado de 8 pulgadas con aceite antiadherente en aerosol.
  2. Calentar el horno.
  3. Calentar los plátanos en un plato apto para microondas en el horno microondas a potencia alta 6 minutos o hasta que estén tiernos. Coloque cada plátano sobre la superficie de trabajo; presione con la parte inferior de un vaso para aplanar.
  4. Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio; en 3 tandas, añadir los plátanos y cocinar 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta una vez. Rinde 16 tostones.
  5. Mezclar el jackfruit, el zumo de lima, el zumo de naranja y el comino en un bol grande. Rinde unas 2 tazas.
  6. Coloque 8 tostones en el fondo de la fuente preparada, superponiéndolos ligeramente si es necesario, y rocíelos con mostaza; coloque encima los pepinillos fritos, la piña, el jamón, el queso, la mezcla de jackfruit y los 8 tostones restantes, superponiéndolos ligeramente si es necesario. Hornee 30 minutos o hasta que esté bien caliente y el queso se derrita; córtelo en 4 trozos.