Les allégations nutritionnelles figurant sur les emballages ne disent pas grand-chose sur la valeur nutritionnelle de l'aliment

Les courses à l'épicerie peuvent être épuisantes. Face à la multitude d'aliments proposés et de messages à lire, il peut être difficile de choisir ce qui est réellement bon pour la santé. En réalité, une grande partie de ce que vous lisez sur les emballages n'est que du marketing et n'a pas grand-chose à voir avec la santé d'un produit. Une étude 2017 publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics s'est penchée sur le lien entre les messages figurant sur les emballages et la valeur nutritionnelle des aliments.

Si les produits à faible teneur en nutriments étaient effectivement pauvres en ces nutriments, ils n'étaient pas nécessairement plus sains ou plus riches en nutriments que les produits qui n'en contenaient pas. Dans l'ensemble, les chercheurs estiment que ces allégations de "faible teneur" peuvent en fait induire les consommateurs en erreur quant à la qualité nutritionnelle globale de l'aliment.

Publié le 1er mai 2017

.