La consommation de fruits et de légumes est liée à la perte de poids au fil du temps

Les fêtes de fin d'année sont réputées pour leurs excès alimentaires, mais il n'est pas nécessaire qu'elles se traduisent par une augmentation de la balance. Vous pouvez manger, boire et rester en bonne santé pendant les fêtes en faisant des produits les vedettes de vos repas. suggèrent que remplir son assiette de fruits et de légumes non amylacés pourrait être la clé pour ne pas prendre de poids en décembre et tout au long de l'année.

En utilisant les données de trois grandes études de cohorte comprenant près de 118 000 hommes et femmes aux États-Unis, les chercheurs ont analysé le régime alimentaire et le poids des participants tous les quatre ans sur une période de 24 ans. Les chercheurs ont classé les fruits et légumes comme étant riches en fibres (environ 3,7 grammes par portion) ou pauvres en fibres (environ 1,2 gramme par portion), et comme ayant une charge glycémique élevée ou faible, c'est-à-dire une mesure de la vitesse à laquelle le taux de sucre dans le sang augmente après avoir mangé l'aliment.

L'analyse a montré un lien entre le fait de manger plus de fruits et légumes et la perte de poids. Pour chaque portion supplémentaire de légumes consommée chaque jour, les personnes ont perdu 0,25 livre de plus. Les légumes à haute teneur en fibres et à faible charge glycémique, comme les choux de Bruxelles, le chou-fleur et les légumes verts à feuilles, étaient parmi les plus efficaces pour la perte de poids. En ce qui concerne les fruits, chaque portion quotidienne supplémentaire était liée à une perte de poids supplémentaire de 0,53 livre. Bien que l'un des avantages de la consommation de fruits et de légumes soit qu'ils sont moins caloriques que la plupart des autres aliments, les chercheurs ont contrôlé l'apport calorique, ce qui signifie qu'un autre avantage des fruits et des légumes était responsable de la perte de poids. Les chercheurs ont également contrôlé l'évolution de l'activité physique, du tabagisme, de la consommation d'autres aliments lourds et du nombre d'heures passées à dormir ou à regarder la télévision, ce qui montre le véritable potentiel de santé d'une consommation accrue de fruits et légumes.

Janvier n'est peut-être plus qu'à quelques semaines, mais il n'est jamais trop tôt pour prendre la résolution de manger plus de fruits et de légumes. Essayez de remplir la moitié de votre assiette de fruits et légumes aux repas, et grignotez des produits frais lorsque la faim vous tenaille pendant la journée. Lors des fêtes de fin d'année, recherchez des plats dont les légumes et les fruits sont les principaux composants et, lors des repas-partage, proposez d'apporter votre propre plateau de fruits ou de légumes afin de vous assurer qu'il y a une option saine dans la salle. Les aliments sains ne sont pas forcément ennuyeux. Servez notre magnifique salade Cobb des fêtes pour un plat qui plaira aux yeux, aux papilles et au tour de taille de vos invités.

Publié le 1er décembre 2015

Publié le 1er décembre 2015

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