Les étudiants doivent encore acquérir des compétences

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L'entrée à l'université est une période de nouveaux départs : vivre loin de chez soi, gérer une charge de cours complète, se faire de nouveaux amis et développer une nouvelle routine, ce qui inclut la préparation d'aliments sains. Ce que vous n'associez peut-être pas à cette période de transition, c'est le gaspillage alimentaire. Les résultats d'une étude publiée dans Appetite, identifient les étudiants des universités comme un groupe qui a beaucoup de progrès à faire en matière de gaspillage alimentaire.
les courses, planification des repas, contrôle des proportions ou conservation des restes et, par conséquent, se sentent éloignés de la question ! Ce phénomène est amplifié au niveau universitaire, car la plupart des étudiants prennent leurs repas au réfectoire, où la nourriture apparaît sur un buffet et disparaît sur un tapis roulant où les restes sont jetés à la poubelle. La plupart d'entre eux ne savent pas comment les aliments arrivent à la cafétéria, ni ce qu'il en advient par la suite. En revanche, les chercheurs ont noté que les étudiants qui étaient conscients du gaspillage alimentaire ont déclaré qu'ils gaspillaient beaucoup plus avant de commencer à faire leurs propres courses.

La fête de Thanksgiving est un moment important pour la société.
À l'approche de Thanksgiving, une fête connue pour son abondance de nourriture, le moment est bien choisi pour impliquer les étudiantes dans l'organisation, la cuisine et le nettoyage, et même dans la gestion des restes ! En soulignant que les restes de dinde sont généralement dégustés quelques jours plus tard, on peut faire le lien entre les aliments préparés, consommés et jetés, ce qui permet de sensibiliser cette tranche d'âge au gaspillage alimentaire. Le gaspillage alimentaire est un problème regrettable. Rien qu'aux États-Unis, 40 % de la nourriture est inutilisée chaque année. Essayons de réduire cette quantité cette année en enseignant à nos étudiants les avantages de conserver les restes et de prendre d'autres précautions pour ne pas gaspiller et ne pas manquer de nourriture.

Publié le 1er novembre 2018

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