Idées festives du chef Mark Allison

Passons un temps des fêtes sain et amusant ! Si vous organisez une fête, un souper ou simplement un repas-partage, voici quelques conseils du chef pour ajouter des collations nutritives au repas :

  • Choisissez des trempettes à base de légumes ou de haricots, comme la salsa, l'avocat ou le houmous, et évitez les trempettes à base de crème épaisse ou de fromage à la crème. Servez-les avec un assortiment de légumes colorés et des craquelins à grains entiers.
  • Faites du maïs soufflé aux herbes au lieu de servir des croustilles. Lorsqu'il est fait à la maison, le maïs soufflé est un grain entier sain. Assaisonnez-le de cannelle, de poivre de Cayenne, de romarin ou de thym.
  • Rôtir les châtaignes et les servir sur un plateau de fruits frais. Disposez des tranches d'ananas, de mangue, de papaye, de kiwi et de baies pour une présentation colorée.
  • Substituez des bols de baies aux bols de bonbons - ils sont pleins de couleurs festives et regorgent d'éléments nutritifs.
  • Faites de l'eau votre boisson habituelle, mais mettez-y un peu de piquant !
  • Servez des fruits en guise de dessert, mais avec une touche d'originalité : faites mariner une salade de fruits dans de la vanille et de la menthe pour obtenir une saveur unique sans calories supplémentaires.

Soyez attentif à ce que vous mangez pendant le temps des fêtes, mais surtout amusez-vous en famille. Joyeuses fêtes et rendez-vous en 2017!

Publié le 1er décembre 2016