Résolutions, résolutions. Après un mois (ou deux) de gâteries pendant les fêtes, la perte de poids est le sujet brûlant du mois de janvier. Nous savons tous que la combinaison d'une alimentation saine et de l'exercice physique est la clé pour perdre les kilos superflus, mais des recherches suggèrent maintenant que la perte de poids ne se résume pas à compter les calories et les pas. Une étude récente publiée dans la revue Cell Metabolism suggère que limiter les heures autorisées pour manger, indépendamment des calories et des graisses, pourrait vous aider à rester plus mince et en meilleure santé.
Pour déterminer l'effet d'une alimentation limitée dans le temps - c'est-à-dire ne manger que dans un laps de temps spécifique chaque jour - sur le poids et d'autres paramètres de santé, les chercheurs ont évalué des souris dans différentes conditions de régime alimentaire. Les souris ont été soumises à un régime normal, riche en graisses ou en sucres, et ont eu accès à la nourriture pendant 9, 12, 15 ou 24 heures par jour. Différentes combinaisons de régime et de temps ont été testées.
Sans surprise, les souris soumises à un régime riche en graisses ont pris du poids. Cependant, les souris n'ayant accès à la nourriture que 9 heures par jour ont pris 26 % de poids, alors que les souris ayant accès à la nourriture 24 heures sur 24 ont pris 65 % de poids, même si les calories étaient équivalentes. Dans un autre test sur des souris déjà obèses ayant accès à la nourriture à toute heure de la journée, le passage à un régime restreint à 9 heures a entraîné une perte de poids de 12 %. En comparaison, les souris obèses qui s'en tenaient au régime libre ont pris 10,6 % de plus, même si les calories entre les groupes restaient les mêmes.
Les chercheurs ont également testé la modélisation de la façon dont la plupart des gens mangent habituellement - stricte pendant la semaine et peut-être moins stricte pendant les week-ends. Les souris ont alterné cinq jours de restriction alimentaire de 9 heures (en semaine) et deux jours de repas à toute heure (le week-end). Ces souris n'ont pris que 29 % de leur poids corporel, contre 61 % pour les souris qui sont restées en "mode week-end" sept jours sur sept.
Les chercheurs sont ensuite allés au-delà du poids et ont examiné d'autres paramètres de santé associés à l'obésité. Les souris soumises au régime semaine/week-end avaient 48 % de graisse corporelle en moins que celles qui mangeaient toute la journée, et les souris soumises à la restriction de 9 heures avaient 57 % de graisse en moins. Les souris soumises à la restriction ne présentaient pas non plus d'inflammation dans les tissus adipeux et avaient 70 % de triglycérides en moins, un taux de cholestérol plus bas et une résistance à l'insuline améliorée par rapport aux souris qui mangeaient toute la journée. La restriction s'est également avérée bénéfique pour la forme physique et l'endurance lors des courses sur tapis roulant.
Que cela signifie-t-il pour les humains ? Ne vous laissez pas encore tenter par le gâteau de midi. La gestion des calories reste un élément important du maintien du poids, mais il s'agit peut-être d'une raison supplémentaire de renoncer à l'en-cas de minuit. Chez la souris, la restriction de l'alimentation à 9 heures par jour a permis de contrer certains des effets négatifs de l'obésité. Les résultats indiquent également que cette restriction pourrait contribuer à prévenir la prise de poids lors de repas indulgents (ahem, la prochaine saison des fêtes). Et heureusement pour nous, le plan pour les jours de semaine était toujours efficace, avec une petite marge de manœuvre pour les week-ends. Remplissez la moitié de votre assiette de fruits et de légumes, remplacez le biscuit de l'après-midi par une banane et essayez de conserver un rythme alimentaire et un horaire réguliers si votre emploi du temps le permet. La restriction horaire n'est pas la clé magique de la perte de poids, mais elle peut être un pas dans la bonne direction.
Publié le 1er janvier 2015
