La perspective de la Saint-Valentin, dans deux semaines, vous angoisse ? Alors n'attendez pas le grand jour pour sortir le chocolat. Les amateurs de chocolat jurent depuis longtemps que le chocolat les aide à se sentir mieux - et la science semble désormais leur donner raison. Une étude très récente menée par les Suisses (qui d'autre ?) a révélé que des personnes très anxieuses à qui l'on donnait 40 grammes de chocolat noir (environ la quantité contenue dans un quart de tasse de pépites de chocolat) chaque jour pendant deux semaines voyaient leurs marqueurs de stress sanguin chuter de façon spectaculaire, ce qui les ramenait dans la fourchette de ceux qui se disaient peu ou pas du tout stressés. Des recherches préliminaires suggèrent que le chocolat noir peut contribuer à réduire la tension artérielle, à limiter la coagulation du sang, à améliorer la souplesse des artères et à réduire l'oxydation du "mauvais" cholestérol LDL tout en augmentant le "bon" cholestérol HDL. Il est évident que toutes ces améliorations peuvent favoriser la santé cardiaque, ce qui fait du chocolat noir un cadeau de Saint-Valentin tout à fait approprié. Mais ne tombez pas dans l'excès : Même le chocolat noir est relativement riche en calories et en graisses saturées. Veillez donc à ce qu'il fasse partie d'un régime alimentaire équilibré.
Publié le 1er février 2010
