Des événements stressants annulent les avantages d'un choix de graisses plus saines

Nous savons tous que le stress chronique est mauvais pour la santé. Le fait d'être constamment sur la brèche peut inhiber la perte de poids et le surmenage augmente le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Un régime alimentaire sain peut y remédier, n'est-ce pas ? Peut-être pas - une étude de 2016 publiée dans la revue Nature suggère que le stress chronique peut annuler les choix vertueux dans la cuisine.

Pour l'étude, des chercheurs de l'État de l'Ohio se sont penchés sur le lien entre le stress, les graisses alimentaires et l'inflammation. Cinquante-huit femmes d'âge moyen ont pris un repas riche en graisses saturées ou un repas riche en graisses insaturées provenant de l'huile de tournesol, à des jours différents. Après chaque repas, les femmes ont été interrogées pour déterminer le nombre d'événements stressants survenus au cours de la journée écoulée.

Comme prévu, les niveaux de marqueurs inflammatoires comme la protéine C-réactive étaient plus élevés chez les femmes ayant pris le repas riche en graisses saturées que chez celles ayant pris le repas riche en graisses saines - du moins lorsque les femmes n'étaient pas stressées. Mais lorsque le stress était présent, ces différences disparaissaient. Autant dire qu'un régime alimentaire sain n'est pas souhaitable lorsque l'organisme fonctionne au stress !

Entre la décoration, les achats de cadeaux et les relations avec la belle-famille, les fêtes de fin d'année peuvent être une période stressante. Tout d'abord, profitez de la saison et du temps passé avec famille et ne laissez pas les petites choses faire grimper votre tension artérielle. Trouvez des moyens de soulager le stress, comme des promenades, faire du yoga ou jouer d'un instrument. En ce qui concerne votre alimentation, limitez les graisses saturées à moins de sept pour cent des calories et privilégiez les graisses insaturées comme l'huile d'olive et l'avocat.

Publié le 1er décembre 2016

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