C'est l'époque des grillades estivales, où les enfants peuvent se passer d'ustensiles tout en mangeant des pilons de poulet et des épis de maïs. Dans une étude publiée dans Eating Behaviors,une équipe dirigée par Brian Wansink, professeur et directeur du Cornell University Food and Brand Lab, a observé des enfants de l'école primaire dans un camp d'été pour voir si les habitudes alimentaires avaient un effet sur le comportement des enfants. Le premier jour, on a servi à la moitié des enfants des pilons de poulet et à l'autre moitié du poulet coupé en petits morceaux. Le deuxième jour, les portions ont été échangées. Résultats : Les enfants qui avaient mordu dans leur nourriture étaient deux fois plus susceptibles de se comporter de manière agressive (répondre, grimper sur la table de pique-nique, agir de manière agressive) que ceux qui avaient mangé de la nourriture coupée en morceaux. C'est ce qu'explique M. Wansink : "Si vous voulez un repas agréable, calme et relaxant avec vos enfants, coupez leur nourriture. Si des pilons, des pommes ou des épis de maïs sont au menu, il faut les couper !"
Pourquoi cela ? Nous savons que les techniques d'alimentation en pleine conscience - l'utilisation de baguettes, l'abandon des petites fourchettes, la mastication (et donc la dégustation complète) et le fait d'éteindre la télévision à l'heure du repas - peuvent favoriser la perte de poids chez les adultes en leur donnant le temps de se sentir plus rassasiés et de faire des choix plus réfléchis en matière d'alimentation. La recherche de Cornell suggère que les avantages de la pleine conscience peuvent s'étendre au-delà de la table du dîner, soutenant une approche plus mesurée dans d'autres domaines de la vie également.
En plus de demander à vos enfants d'utiliser des ustensiles, où l'alimentation et la tenue des enfants se croisent-elles ?
L'apport en caféine : Chez les enfants âgés de 8 à 12 ans, la consommation de caféine est supérieure de près de 30 % aux recommandations. Même les enfants de 5 à 7 ans consomment en moyenne 16 % de caféine en plus que ce qui est recommandé pour cette tranche d'âge. Remplacez les sodas et les boissons énergisantes par de meilleures boissons, comme les jus de fruits à 100 %, qui sont liés à des indices de masse corporelle plus faibles et à des apports nutritionnels plus élevés chez les enfants de moins de 12 ans, selon l'American Academy of Pediatrics.
Bonbons : British Journal of Psychiatry suggèrent que les enfants qui mangent des bonbons tous les jours sont beaucoup plus susceptibles d'avoir plus tard des problèmes avec la justice en raison d'un comportement violent. De meilleures options : Les raisins secs et autres fruits séchés - les bonbons de la nature - fournissent les nutriments et les fibres nécessaires.
Obésité : Selon une étude publiée dans Pediatrics, les enfants obèses sont exposés à un risque accru de 63 % de harcèlement par leurs pairs. Plus les enfants sont sensibles, plus ils sont susceptibles d'être obèses, ce qui amplifie considérablement l'impact émotionnel des brimades. Plus de fruits et de légumes dans l'alimentation aident les enfants à se sentir rassasiés, ce qui les protège contre la prise de poids excessive et favorise l'estime de soi.
Publié le 1er juillet 2014
