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Lorsqu'il s'agit de salades d'été, vous pouvez considérer le chou frais et croustillant comme votre feuille de prédilection. Ses feuilles robustes résistent mieux à la chaleur estivale que les légumes verts tendres et, selon la coupe (râpé, cheveux d'ange, en dés) et votre choix de vinaigrette, les possibilités de dégustation sont infinies. C'est entre avril et septembre que la salade de chou est le plus souvent consommée, alors pourquoi ne pas en profiter pour l'essayer ?

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Si vous préférez faire votre propre salade de chou, chez Dole, nous pouvons vous aider à vous libérer du travail de préparation avec notre Classic Coleslaw, une combinaison de chou vert et de carottes râpés ; Angel Hair Coleslaw, une fine râpure de chou vert ; et Diced Southern Slaw, un dé de chou vert et de carottes. Et pour encore plus de facilité, nos kits Slawesome ! à la saveur unique sont suffisamment polyvalents pour se transformer en repas complets comme Pétoncles avec salade de pommes sucrées ou Salade des Caraïbes garnie de brochettes de dinde!

Les kits Slawesome ! sont suffisamment polyvalents pour se transformer en repas complets.

Il existe quatre principaux types de choux à grandes feuilles : le chou vert, le chou violet, le chou de Napa et le chou de Savoie. Ils font partie de la famille des brassica oleracea qui comprend d'autres légumes verts et crucifères, notamment le chou de Bruxelles, le pak-choï, le chou-rave, le chou frisé, le brocoli et le chou-fleur, entre autres ! Ce groupe de légumes est connu pour sa richesse en vitamines C, E, folate ainsi qu'en calcium minéral.

Lorsque vous choisissez un chou entier, il doit être lourd par rapport à sa taille et les feuilles doivent être bien serrées (vérifiez en le pressant) ! Un mot de prudence pour les têtes extra-larges, car elles sont généralement plus âgées et peuvent être quelque peu amères.

Et si vous n'aimez pas la salade de chou, essayez le chou sauté avec votre protéine préférée ou la recette de Dole Chou non farci.

Publié en juillet 2020