Obtenir plus que la nourriture physique

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Bien que la cuisine soit une corvée quotidienne pour de nombreuses personnes, beaucoup trouvent qu'il y a beaucoup plus à gagner que le repas évident à la fin. Préparer des repas pour soi ou pour les autres peut donner un sentiment d'accomplissement, une occasion de passer du temps de qualité avec la famille, d'insuffler de la créativité et même de gérer le stress et l'anxiété.

Pensez-y, lorsque vous êtes dans la cuisine, vous devez être présent et vous concentrer sur la ou les tâches à accomplir - mesurer, rissoler, verser, assaisonner, remuer. Vous n'avez littéralement pas d'autre choix que de repousser les distractions, qu'il s'agisse des tâches ménagères, du stress du bureau ou de la liste de choses à faire qui ne cesse de s'accumuler. Melanie Marcus, diététicienne à Dole, compare cette pratique à celle du yoga. "Il faut être dans l'instant, se concentrer sur la pose, respirer tout au long des mouvements et atteindre un état méditatif pour profiter des bienfaits mentaux. J'ai toujours aimé le yoga pour la façon dont je me sentais physiquement et mentalement après. C'est très similaire à la cuisine : lorsque je me concentre sur le moment présent et sur les tâches à accomplir, je constate que je crée un meilleur plat (et c'est aussi la clé pour éviter les blessures)".

Voici ce que vous pouvez faire dans la cuisine pour mieux cuisiner, mais aussi pour vous soulager mentalement.

1. Première chose. Lisez votre recette jusqu'au bout pour savoir ce dont vous aurez besoin et combien de temps il vous faudra pour la réaliser. Vous éviterez ainsi des incidents tels que l'oubli de préchauffer le four et vous pourrez tenir compte des étapes au cours desquelles les ingrédients doivent être réfrigérés ou amenés à température ambiante.

2. Mise en place. En français, tout est "à sa place" - et c'est la clé d'une expérience culinaire harmonieuse. Préparez chaque ingrédient selon les besoins de la recette. Hachez et mesurez les ingrédients comme indiqué dans la liste des ingrédients afin que tout se passe bien au moment de les combiner. Parfois, une recette demande 1 tasse de riz cuit ou 1 livre de poulet grillé. L'expérience culinaire est vraiment plus agréable lorsque tous les ingrédients sont dans la forme requise pour la recette.

3. Réalisez les mêmes tâches ensemble. Par exemple, lavez et séchez tous vos légumes en même temps. Mesurez tous les ingrédients secs, puis passez aux ingrédients humides.

4. Vérifiez la saveur de vos aliments. Goûtez au fur et à mesure pour vous assurer que le plat final n'a pas besoin d'être salé. Par exemple, si vous assaisonnez légèrement vos carottes, votre céleri et vos oignons pendant qu'ils cuisent et que vous goûtez votre bouillon une fois qu'il a commencé à mijoter, en l'ajustant si nécessaire, il est moins probable que vous ayez un bouillon fade à la fin.

5. N'oubliez pas que la cuisine est une compétence qui s'améliore avec la répétition. Au fur et à mesure que vous perfectionnerez vos compétences et que vous apprendrez à connaître vos goûts, la capacité d'improviser viendra naturellement et vous devriez l'adopter dans l'instant présent!

Paragraphe 2.1.1.1 de l'annexe A.

Peut-être le meilleur avantage de la cuisine, c'est que, que ce soit pour vous-même (ou pour les autres), la cuisine a une qualité nourricière qui nourrit physiquement et mentalement. Une étude publiée dans The Journal of Positive Psychology a révélé que la créativité au quotidien (comme la cuisine) avait un impact positif et un développement personnel.

Vous voulez commencer en douceur ? Essayez notre trempette fouettée au yogourt et aux fraises. C'est une collation qui plaît à tout le monde et qui se prépare rapidement. Si vous avez besoin de quelque chose d'un peu plus complexe ? Nous vous recommandons la cuisson au four et notre Gâteau chiffon au citron et aux baies de Tahini. Ou pour une option salée, consultez notre Galette salée au tournesol. Elle vous plaira à coup sûr.

Publié le 1er avril 2022

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