Procedimento

Inizia ricavando dal baccello di vaniglia i semi e mescolane metà con il latte di cocco. Versa il composto in degli stampi per cubetti di ghiaccio e metti nel congelatore.

 

Nel frattempo, lava accuratamente le pesche e pratica un taglio sulla buccia. Sbollentale rapidamente fino a quando la buccia comincia a staccarsi facilmente. Scolale e rimuovine la buccia.

In un pentolino metti a cuocere le bucce di pesca con 2 cucchiai di miele d'acacia, il succo di limone e i restanti semi di vaniglia, e fai bollire per 2 minuti. Filtra il composto attraverso un setaccio e lascia raffreddare.

 

Scalda l'olio di cocco in una padellina e aggiungi i fiocchi d'avena, il cocco e un cucchiaio di miele. Tosta il tutto fino a doratura.

 

Sbuccia e affetta le banane, mescolandole con succo di banana e un pizzico di cannella. Taglia poi le pesche a spicchi. Dopodiché, usando un mixer riduci in purea le banane, insieme a metà delle pesche e unendo i cubetti di cocco congelati. 

A questo punto versa nei bicchieri da portata dei cubetti di ghiaccio, uno strato di sciroppo di pesca sul fondo e poi riempi con lo smoothie Aggiungi, infine, uno spruzzo di sciroppo alla vaniglia, una spolverata di granola e guarnisci con le pesche rimaste e i lamponi.

 

Servi subito e goditi questo fresco shake!