Spiedini di Halloumi e Ananas con Salsa di Avocado
- Tempo Totale
- 50 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 25 Minuti
- Porzioni
- ca. 8–10 Spieße
Ecco un’idea sfiziosa e colorata, perfetta per un aperitivo diverso dal solito o per portare in tavola un tocco tropicale, semplice ma d’effetto. Questi spiedini sono l’incontro sorprendente tra il gusto intenso del formaggio grigliato e la dolcezza succosa dell’ananas dorato. A completare il tutto, una salsa cremosa di avocado che avvolge ogni boccone con una nota fresca e vellutata.
Preparazione:
Inizia con il preparare gli spiedini: lava e pulisci i cipollotti e affettali nel senso dela lunghezza; taglia a fette l'ananas e l'halloumi dopodiché inseriscili alternati nei bastoncini da spiedino. Mettili a marinare disponendoli su una teglia rivestita con carta da forno e spennallali con una salsa ottenuta mescolando il succo di un lime con olio, sale, pepe e peperoncino.
A questo punto prepara la salsa di avocado: riduci in purea gli avocado, unisci i pomodori tagliati a cubetti, il coriandolo, il succo di un lime, il peperoncino e aggiusta di sale e pepe.
Cuoci gli spiedini al grill in forno oppure sulla griglia, girandoli e irrorandoli con il succo di lime rimanente.
Ingredienti
- 600 g di Halloumi
- ½ Ananas
- 3 Lime
- 2 Avocado
- 2 Pomodori
- 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
- 1 mazzo di Cipollotti rossi
- Coriandolo fresco, Peperoncino
- Sale e Pepe