Permiso para disfrutar de las comidas navideñas

Comer demasiado en Acción de Gracias es una realidad que quizá quieras evitar este año. Los estadounidenses consumen una media de 3.000 calorías, ¡y algunas comidas llegan a las 4.500 calorías! Cuando la ingesta diaria habitual debería estar en torno a las 2.000, ¡puede ver cómo esto se convierte en un problema! Aunque la cena de Acción de Gracias es posiblemente la comida más copiosa del año, la mayoría de las "cenas de domingo" no suelen incluir un gran pavo, sino varios platos de acompañamiento como patatas, salsa, judías verdes, salsa de arándanos seguidos de postres como la tarta de nueces o pumpkin pie - ¡o ambos! ¿Debería preocuparnos comer en exceso en esta comida? La respuesta es tanto sí como no.

Es importante ir a las comidas festivas como Acción de Gracias, sabiendo que son ocasiones especiales en las que es más probable consumir más calorías. Pero hay más en el control del peso que calorías que entran, calorías que salen y se llaman hormonas.

La grelina y la leptina son dos hormonas que nos ayudan a mantener el peso indicando a nuestro cuerpo cuándo sentirse saciado y cuándo sentir hambre. La leptina es una hormona liberada por las células grasas y otras áreas del cuerpo, también conocida como "la hormona de la saciedad". Cuando se activa, indica al cerebro que debe dejar de comer porque las reservas de grasa están llenas. Sin embargo, algunos de nosotros nos volvemos resistentes a la leptina y no recibimos el mensaje, lo que provoca la acumulación de grasa y el aumento de peso. Este aumento de peso en realidad se traduce en más leptina (porque hay más grasa), lo que significa de nuevo, ¡que no hay señal de que estás lleno! Es un círculo vicioso que suele darse en la obesidad. Por otro lado, la grelina es una hormona que libera el estómago cuando está vacío. Hace saber al cerebro que se tiene hambre. Es posible que hayas oído hablar de ella como "La hormona del hambre".

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Así que ya ves - tu comida de Acción de Gracias puede ser un derroche, pero la investigación ha demostrado que nuestros cuerpos pueden manejar una sola vez! Lo que tenemos que vigilar es la sobrealimentación crónica y las comidas copiosas a lo largo del tiempo. Los alimentos procesados, los azúcares refinados, las grasas saturadas y el exceso de calorías suelen ser los culpables del sobrepeso, la obesidad y la resistencia a la leptina. Nuestro consejo es que vayas a Acción de Gracias con un plan. Disfruta y date permiso para comer los alimentos que te gustan, la verdad es que cuando te lo permites, acabas comiendo menos.

Consulte nuestro Menú de Acción de Gracias a la Manera (Más) Saludable!

Publicado en noviembre de 2020