Empiece hoy mismo a plantar su jardín de otoño

Fenología, o calendario de la naturaleza, se refiere a la estacionalidad y al ciclo vital de plantas y animales. La fenología es lo que nos ayuda a orientarnos sobre qué cultivar temporada tras temporada para obtener la mejor de las cosechas. No es de extrañar el clima siempre cambiante de la Tierra. Pero, gracias a los datos históricos que insinúan cierta estabilización, podemos predecir cuándo es mejor prepararse para la próxima temporada de cultivo que se avecina.

Y, en un abrir y cerrar de ojos, el otoño estará aquí antes de que te des cuenta. Dependiendo del clima de donde viva, ahora puede ser el momento perfecto para comenzar su jardín de otoño. ¿Dudas de un jardín de otoño? Aunque puede que no sea la estación de cultivo más popular, el otoño es en realidad una oportunidad perfecta para cultivar productos de la familia Brassica. Además, la abundancia que puede producir un huerto de otoño puede ser ciertamente sorprendente debido a las temperaturas más frías, haciendo que el esfuerzo merezca increíblemente la pena.

Las remolachas, el brócoli, las acelgas, los rábanos, las zanahorias y la calabaza de invierno se encuentran entre algunas de las maravillosas verduras de cosecha tardía de otoño que le ayudarán a mantenerse saciado durante todo el invierno. Además, al tener una cosecha tardía estás introduciendo diferentes nutrientes en la tierra que fertilizarán el suelo de forma natural, lo que por defecto te está poniendo un paso por delante en la preparación de tu huerto de primavera.

Quizá estas sugerencias de productos para el huerto de otoño no tengan tu atención... ¡todavía! Si bien pueden no ser las opciones de productos más populares, son definitivamente nutritivas y pueden ser igualmente deliciosas. Sin duda, la remolacha es la menos favorecida, ya que contiene muchos fitonutrientes y es impresionantemente conocida por combatir la hipertensión. Las remolachas pueden asarse como guarnición salada o convertirse en un dulce smoothie con bayas congeladas de su cosecha de primavera. Por otro lado, las acelgas tienen una defensa contra las enfermedades crónicas con su propio propiedades potentes, lo que la convierte en otro verde versátil para añadir a las ensaladas Dole sin importar la estación en la que te encuentres.

Así que, ¿a qué estás esperando? El momento de plantar tu huerto de otoño es ahora!

Publicado en octubre de 2020