Hoy en día puede ser difícil estar al tanto de todas las palabras de moda y acrónimos en el mundo de la salud, saber lo que significan y entender cómo podrían afectar a su salud. Lo más probable es que haya oído hablar del BPA, pero ¿qué significan estas tres letras para su corazón?
El bisfenol A (BPA) es una sustancia química que se utiliza para fabricar ciertos plásticos y resinas epoxi, materiales empleados en una gran variedad de botellas de plástico, envases de alimentos y el revestimiento interior de algunas latas. Aunque se supone que el BPA actúa como revestimiento protector para evitar que los alimentos toquen el metal de la lata, las investigaciones muestran ahora que puede plantear otros riesgos para la salud, como asma, pubertad precoz, y ansiedad.
Investigadores surcoreanos decidieron comprobar si el BPA también afectaba a la presión arterial. Para el estudio, los investigadores dieron a 60 participantes, todos de 60 años o más, leche de soja en tres ocasiones diferentes. En cada visita, los participantes bebieron dos raciones de 195 ml de leche de soja en una de tres combinaciones: dos latas recubiertas de BPA, dos botellas de vidrio, o una lata recubierta de BPA y una botella de vidrio. En el transcurso de tres visitas, todos recibieron cada combinación una vez. Los investigadores midieron tanto la concentración urinaria de BPA como la presión arterial antes y después del consumo de leche de soja en cada visita.
Las concentraciones de BPA de los participantes fueron un 1.600% más altas después de beber leche de soja de latas en comparación con después de beber leche de soja de los envases de vidrio. La presión arterial sistólica también fue 5,0 mmHg más alta en los participantes después de beber de latas en comparación con después de beber de vidrio, lo que puede ser suficiente para plantear amenazas para la salud, incluyendo enfermedades cardíacas y arteriales. (Un aumento de 20 mmHg puede duplicar el riesgo de enfermedad cardiovascular.)
Los investigadores sugieren que esto sucede porque el BPA puede imitar al estrógeno en el cuerpo y se unirá a ciertos receptores de estrógeno que podrían ser responsables del control de la presión arterial. El BPA también puede alterar la hormona tiroidea, lo que podría conducir a una presión arterial elevada. Es importante señalar que los investigadores de este estudio sólo observaron aumentos a corto plazo de la presión arterial inmediatamente después del consumo de la leche de soja, lo que podría no conducir necesariamente a una presión arterial alta a largo plazo. Sin embargo, los aumentos repetitivos a corto plazo en la presión arterial podrían tener consecuencias negativas para la salud.
Es significativo que las latas utilizadas en este estudio contenían BPA, pero hay muchas opciones de alimentos enlatados que no contienen BPA, incluyendo todos los productos DOLE. Los alimentos enlatados tienen un lugar en la dieta y ofrecen un cómodo acceso a frutas, verduras, legumbres, pescado y otros alimentos nutritivos a un precio asequible. Cuando elija alimentos enlatados, compruebe que el producto lleva la etiqueta "sin BPA". Si no está seguro, llame al centro de atención al consumidor del producto y pregunte o visite la página web de la empresa. Comer alimentos enlatados puede ser una opción saludable, sólo tienes que elegir los adecuados.
Publicado el 1 de febrero de 2015
