Los nitratos podrían beneficiar la composición de las fibras musculares en velocistas

La mayoría de la gente no piensa en ensalada cuando piensa en combustible para el ejercicio, pero puede haber una buena razón para ponerse verde antes de un entrenamiento, encuentra un estudio publicado en la revista Frontiers in Physiology.

Veintisiete estudiantes universitarios belgas de sexo masculino completaron un programa de ciclismo de intervalos de sprint de 5 semanas. Un tercio de los participantes se ejercitó en condiciones normales de oxígeno y recibió un suplemento placebo. Todos los demás participantes entrenaron en condiciones de oxígeno bajo (similares a las de gran altitud), una práctica que se cree que aumenta la resistencia. Ocho de esos ciclistas recibieron un placebo, mientras que nueve recibieron un suplemento de nitrato.

Los investigadores midieron la composición de las fibras musculares de los ciclistas antes y después del programa. Hay dos tipos generales de fibras musculares: las de contracción lenta (tipo I, buenas para la resistencia) y las de contracción rápida (tipo II, buenas para esprintar). Además, existen las de tipo IIa y las de tipo IIx; las de tipo IIa son más eficaces para el ejercicio. Tras sólo cinco semanas de entrenamiento, los corredores del grupo de bajo oxígeno que recibieron nitratos observaron cambios favorables en la composición de las fibras musculares: un salto del 45% al 56% en las fibras de tipo IIa, un resultado que podría muy bien mejorar el rendimiento en las pruebas de sprint.

No hay que entusiasmarse demasiado, ya que se trata sólo de una investigación preliminar con nitratos suplementarios. El autor del estudio, el profesor Peter Hespel, sugiere en un comunicado de prensa investigar a continuación si comer verduras ricas en nitratos también puede permitir cambios en las fibras musculares. Mientras tanto, hay un montón de buenas razones para añadir ensaladas verdes a su plato, incluso si usted no es un atleta serio. Los nitratos que se encuentran en las verduras de hoja verde podrían ayudar a reducir el riesgo de glaucoma y las verduras de hoja verde se encuentran entre las mejores fuentes de vitamina K que puede comer.

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BONUS: Beber dos tazas de zumo de remolacha ayudó a los ciclistas masculinos a mejorar la resistencia, permitiéndoles rodar un minuto y medio más a alta intensidad.

Publicado en marzo de 2017