La proteína del pescado previene la acumulación de proteínas del Parkinson

Un millón de estadounidenses viven con la enfermedad de Parkinson, un trastorno neurodegenerativo del sistema nervioso central que lentamente provoca temblores, problemas de equilibrio y rigidez de las extremidades. Aunque no pone en peligro la vida, las fases avanzadas pueden ser debilitantes. Según Parkinson.org, los hombres tienen 1,5 veces más probabilidades de padecer la enfermedad que las mujeres.

Aunque la causa sigue siendo desconocida, un estudio publicado en Scientific Reports, sugiere que comer pescado podría prevenir la enfermedad de Parkinson. Los investigadores descubrieron que la parvalbúmina, una proteína presente en muchas especies de pescado, ayuda a reducir la acumulación de amiloides proteicos que causan la enfermedad. ¿Qué son los amiloides? Son estructuras proteicas que se forman cuando los aminoácidos se pliegan y se enredan con otras proteínas del organismo. Como resultado, pueden dañar las neuronas del cerebro, provocando diversas afecciones. En el caso del Parkinson, la parvalbúmina se une a las proteínas específicas de la alfa-sinucleína, también conocidas como "proteínas del Parkinson", y evita que se acumulen y causen daños.

La parvalbúmina es una proteína específica de la enfermedad de Parkinson.

Muchos de los pescados que puede encontrar en su pescadería local tienen un alto contenido en parvalbúmina. Piense en el arenque, el bacalao, la carpa y la gallineta, incluyendo el salmón rojo y el pargo rojo, pero también es común en muchas otras especies de peces. El estudiante de doctorado e investigador principal Tony Werner compartió que "entre los que siguen una dieta mediterránea, con más pescado, se observan tasas más bajas de Parkinson y Alzheimer".

Otras dietas y estudios han demostrado que la parvalbúmina se encuentra en el pescado.

También se han asociado otros cambios en la dieta y el estilo de vida con un menor riesgo de Parkinson, como beber té negro y hacer ejercicio, así como disfrutar de ciertos zumos para reducir la inflamación.

Publicado el 1 de agosto de 2018