Una dieta de calidad basada en frutas, verduras y cereales integrales favorece la pérdida de peso

Las dietas pueden ser abrumadoras. La mayoría de los Dietistas Registrados (RD) calcularán sus necesidades calóricas y desarrollarán un plan de comidas que proporcione un nivel de calorías acorde con sus objetivos de peso. Luego depende de ti mantenerte dentro de esa pauta, contar las calorías y vigilar las raciones. Con demasiada frecuencia, aspectos desagradables como el recuento de calorías, las privaciones y la omisión de alimentos que nos gusta comer se asocian a la mejora del peso. Por suerte, un estudio reciente puede haber ayudado a darle la vuelta a este pensamiento estándar sobre las dietas.

Una investigación publicada en The Journal of the American Medical Association se propuso averiguar si una dieta saludable baja en grasas (HLF) o una dieta baja en carbohidratos (HLC) producía una pérdida de peso superior durante 12 meses. También querían saber si nuestros genes específicos o la respuesta a la insulina influían en la eficacia de las dietas. Seiscientos participantes fueron asignados aleatoriamente a una dieta y recibieron instrucciones de un DR durante los 12 meses para ayudarles a cumplir la dieta asignada. A los que seguían la dieta HLF se les indicó que redujeran la ingesta de aceites comestibles, carnes grasas y lácteos desnatados. A los que seguían la dieta HLC se les indicó que redujeran la ingesta de cereales, granos, arroz, verduras con almidón y legumbres. Sin embargo, ambos grupos recibieron instrucciones para maximizar la ingesta de verduras y reducir al mínimo los alimentos procesados y los alimentos con azúcares añadidos, harinas refinadas y grasas trans. Se fomentaron en la medida de lo posible las comidas mínimamente procesadas en casa y no se proporcionó ninguna restricción calórica.

Al cabo de 12 meses, los participantes en la dieta perdieron entre 5 y 6 kilos, independientemente de su genotipo y de las pruebas de insulina. Aunque improductivo a la hora de demostrar que una dieta tiene más éxito que otra, este estudio fue eficaz a la hora de demostrar que una dieta de alta calidad con una base de frutas y verduras es un plan de dieta ganador para cualquier persona.

La dieta de alta calidad con una base de frutas y verduras es un plan de dieta ganador para cualquier persona.

Si hemos despertado tu curiosidad sobre las dietas HLC y HLF, aquí tienes algunos ejemplos de recetas para que te hagas una idea de cómo son estas pautas. No importa cuál elijas, ¡todas están deliciosas!

Receta HLC: Gazpacho del Suroeste, Pollo con brócoli y pesto de perejil y nueces

Gazpacho del suroeste

Receta HLF: Sopa de repollo , Pollo al horno con chutney de plátano

Publicación de la receta: Pollo al horno con chutney de plátano.

Publicado el 1 de abril de 2018