Cómo una asignación puede influir en una mejor elección de alimentos

Para bien o para mal, con el tiempo ha evolucionado el tipo de comida que se permite compartir en el recinto escolar. Por ejemplo, algunos colegios han puesto en marcha mesas de alergias para los alumnos que tienen alergias o sensibilidades alimentarias; otros han impuesto normas para eliminar por completo la mantequilla de cacahuete en el comedor creando una "Zona libre de cacahuetes". En cuanto a los cumpleaños, algunas escuelas han limitado la celebración a una vez al mes para limitar la sobrecarga de tentempiés azucarados semana tras semana, mientras que otras no permiten magdalenas ni galletas, sino que fomentan los dulces a base de fruta por la misma razón. Pero, ¿qué pasaría si los niños tuvieran libres para elegir sus propios alimentos? ¿Harían selecciones saludables si se les permitiera ir al carrito de la merienda por su cuenta? Investigadores de la Universidad de Tufts estaban decididos a averiguarlo.

Su estudio, publicado en Appetite, analizó cómo gastarían su dinero los niños de 8 a 11 años, sin influencias adultas, a la hora de la merienda. Como parte de una serie de encuestas y pruebas cognitivas los investigadores presentaron a 116 niños opciones de manzanas, yogur o galletas de diferentes marcas y coste. A los niños se les dijo que una de sus opciones sería seleccionada al azar al final de la encuesta, y que tendrían que comprarla con los dos dólares que se les daban como parte de la compensación por las pruebas.

La mayoría de los niños que participaron en la encuesta se dieron cuenta de que el precio de las galletas era muy bajo.

Puede que no resulte sorprendente que las elecciones se basaran en el tipo de alimento, siendo las galletas las más elegidas, seguidas de las manzanas. Lo inesperado, sin embargo, fue que la experiencia de recibir una paga en casa hizo que los niños prestaran atención al precio del tentempié, lo que sugiere que la elección de alimentos saludables podría verse influida por el hecho de hacer más asequibles ciertas opciones.

Si prefieres llevar bocadillos para el colegio, los amantes de la mantequilla de cacahuete pueden probar nuestra Banana Peanut Spread. En el lado más salado, pero aún para mojar, sugerimos nuestro Hummus de espinacas y aguacate.

Publicado el 1 de septiembre de 2018