Esto es lo que ha pasado!

Casi no pasa una semana sin que la Dieta Mediterránea (DM) sea noticia en el ámbito de la salud. Ha sido clasificada como la mejor dieta por US World Report durante cuatro años consecutivos, con beneficios que van desde la salud del corazón hasta la longevidad. Es conocida por incluir una variedad de alimentos de origen vegetal, como verduras, frutas, aceite de oliva, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas en cada comida; también es conocida por incluir el vino y el marisco y limitar la carne roja, los lácteos y los dulces. Los seguidores de esta dieta disfrutan de beneficios para la salud, como un menor riesgo de cardiopatías, menos necesidad de tomar varios medicamentos, alivio del reflujo y mejora de los niveles de colesterol y presión arterial, entre otros. Y lo que es más importante, sabe muy bien y es fácil de seguir.

Así que, ¿puede mejorar el DM? Un estudio publicado en Corazón, (una revista de investigación cardiovascular), se propuso averiguar qué pasaría si la querida dieta se volviera verde, es decir, si se aumentara la apuesta por las plantas, concretamente por las plantas verdes, incluidas las proteínas vegetales, y se eliminara por completo la carne roja.

En este ensayo clínico aleatorio, los participantes con obesidad fueron asignados a seguir una dieta saludable, Mediterránea Ddieta o una Mediterránea verde Ddieta. La DM verde incluía específicamente varias tazas de té verde al día, una ración de nueces, así como un batido de proteína vegetal de lenteja de agua Mankai. El objetivo: examinar cómo afectaría al riesgo cardiometabólico el aumento de alimentos verdes de origen vegetal y la disminución de carne.

Los investigadores descubrieron que tanto la DM como la DM verde presentaban una pérdida de peso similar en comparación con el grupo de dieta sana (de 5 a 6 kg en seis meses). Pero los que tomaron la DM verde perdieron más centímetros de cintura. El grupo de la DM verde también tenía cifras más bajas de colesterol LDL y presión arterial al final del estudio.

¡Añade un poco más de verde a tu dieta con estas recetas Dole!

Ensalada de langostinos en escabeche

Ensalada primaveral de espinacas

Batido Ponche Potente

Publicado el 1 de mayo de 2021