Si a menudo echa mano de los analgésicos, no está solo. En todo el mundo, se calcula que el 46% de los adultos padecen un trastorno de cefalea activo, con migrañas o cefaleas tensionales. Los dolores de cabeza frecuentes no sólo son incómodos, sino que pueden hacer que se pierdan días de trabajo y empeorar la calidad de vida. Aunque son varios los factores que pueden provocar un dolor de cabeza, la dieta puede desempeñar un papel importante en la frecuencia del dolor. Investigaciones anteriores sugieren que el alcohol, saltarse comidas, la cafeína, el chocolate e incluso el queso pueden desencadenar migrañas o cefaleas en racimo. Ahora, un estudio de Johns Hopkins de 2014 sugiere que la cantidad de sodio en la dieta también puede ser un factor.
El estudio, publicado en el British Medical Journal, incluyó a 390 adultos con una edad media de 48 años. Los participantes fueron asignados a una dieta alta (3.500 mg), media (2.300 mg) o baja (1.200 mg) en sodio durante 30 días, tras los cuales cambiaban a una dieta con un nivel de sodio diferente hasta completar el ciclo de tres dietas. Durante los últimos siete días de cada dieta, los participantes informaron sobre la frecuencia y la gravedad de los dolores de cabeza que experimentaban.
Las personas que siguieron la dieta occidental rica en sodio fueron las que más dolores de cabeza declararon, con un 47% que dijo haber experimentado dolores de cabeza. En comparación, sólo el 36% de las personas que seguían una dieta baja en sodio basada en frutas y verduras declararon tener dolores de cabeza. Los investigadores no sabían con certeza por qué un mayor consumo de sodio aumentaba el riesgo de padecer dolores de cabeza, pero estudios anteriores han sugerido una relación directa entre los dolores de cabeza y la presión arterial, que se eleva con el consumo elevado de sal.
Es importante destacar que este estudio ofrece aún más pruebas sobre los riesgos para la salud asociados a las dietas ricas en sodio de los que ya hemos informado, como la hipertensión, el debilitamiento de los huesos y un mayor riesgo de cáncer de estómago. La mayoría de los estadounidenses consumen este nutriente en exceso, con una ingesta media diaria igual a la de la dieta rica en sodio de este estudio. La Asociación Americana del Corazón recomienda no ingerir más de 1.500 mg de sodio al día, a no ser que lo recomiende un médico por una afección médica.
¿Cuáles son algunas formas de empezar a reducir el sodio de su dieta?
- Rethink sandwiches, el mayor contribuyente de sodio en la dieta media estadounidense. Sustituye los ingredientes con alto contenido en sodio, como el queso y la charcutería, por opciones con menos sodio, como el aguacate y el pollo a la plancha. Haga su sándwich abierto para limitar el consumo de panes envasados
- Haga más comida casera. Más del 75% del sodio que consumen los estadounidenses procede de alimentos preparados en restaurantes, procesados y envasados.
- No te pases con el salero. Sugerimos hierbas y especias o limón para dar sabor a su comida en su lugar. Prueba nuestro Kuku de espinacas y edamame, un plato vegetariano de Oriente Medio que utiliza eneldo fresco y menta para darle un sabor vibrante.
- Elige versiones bajas en sodio o sin sal añadida de alimentos envasados como sopas y legumbres. Enjuague las legumbres y verduras enlatadas antes de consumirlas.
- Atiborre su dieta de frutas y verduras frescas, que son naturalmente bajas en sodio.
Publicado el 1 de marzo de 2015
