Los altos niveles de grasas omega-3 que se encuentran en el salmón, el bacalao negro, la trucha, las sardinas y otros pescados ayudan a beneficiar el corazón, el cerebro y posiblemente incluso las articulaciones. Ahora, los habitantes de las profundidades están generando nuevas noticias sobre salud: Recientes descubrimientos sugieren que consumir más pescado como parte de una dieta sana puede favorecer la salud auditiva en la vejez. Esto podría ofrecer esperanzas a la mitad de los estadounidenses mayores de 75 años que sufren pérdida de audición relacionada con la edad.
Publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, el estudio Blue Mountains Hearing Study realizó un seguimiento de 2.956 participantes mayores de 50 años durante cinco años. Hallazgos significativos: Los que comían pescado dos veces por semana tenían un 42% menos de probabilidades de desarrollar pérdida de audición relacionada con la edad que los que consumían menos de una ración semanal. Los consumidores habituales de pescado que desarrollaban algún tipo de pérdida de audición experimentaban niveles de discapacidad notablemente más bajos que los que consumían pescado menos de una vez a la semana. Curiosamente, la ingesta de suplementos de aceite de pescado no parecía aportar ningún beneficio protector de la audición. La teoría de los investigadores es que las grasas omega-3 presentes en la carne de pescado nutren los vasos sanguíneos que conectan con el órgano sensorial del oído interno, la cóclea, del mismo modo que lo hacen los vasos sanguíneos del corazón.
Otros aspectos de una dieta sana y completa también pueden contribuir a la salud auditiva. Por ejemplo, científicos holandeses han relacionado un mayor riesgo de pérdida de audición con niveles bajos de folato, una vitamina B que abunda en las legumbres (lentejas, alubias blancas y pintas), las verduras de hoja verde (espinacas, berzas, etc.), las alcachofas, las remolachas y las coles de Bruselas. La fruta y la verdura también pueden ayudar a mantener el peso, lo que también puede ayudar a proteger contra las dolencias del oído.
Publicado el 1 de marzo de 2011
