Los cambios en la dieta que debes hacer ahora

Primavera, sinónimo de nuevos comienzos, nuevo crecimiento y nueva vida. Posiblemente sea la estación más esperada del año: los tulipanes brotan de la tierra, empezamos a tener ganas de dar paseos a la hora de comer, los niños vuelven a correr por el patio y ya no es necesario llevar chaqueta para estar al aire libre. Parece el momento adecuado del año para compartir nuevas investigaciones que descubren que la mejor forma de vivir el mayor tiempo posible reside en gran medida en comer los alimentos que crecen de la tierra.

A lo largo de los años hemos establecido que las frutas, las verduras, los cereales integrales, las legumbres y los alimentos vegetales en general son fundamentales para salud y longevidad. Pero, ¿y si se pudiera saber al instante el impacto específico que estos cambios tendrían en términos de esperanza de vida? Qué pasaría si pudiéramos decir, basta con añadir un plátano al día en el desayuno, y podrías añadir 8 años a tu vida. Pues bien, los investigadores publicados en PLOS Medicine están ahora un paso más cerca.

Usando datos del estudio Global Burden of Disease junto con la metodología de tablas de vida, los investigadores crearon un modelo en el que podían introducir cambios dietéticos específicos y mostrar el impacto en la esperanza de vida. Descubrieron un aumento sustancial -de unos 10 años- cuando se introducían cambios en la dieta a base de plantas a los 20 años de edad. El cambio consistió en pasar de una dieta occidental estándar a una dieta vegetal más completa y óptima. Los mayores beneficios se obtuvieron con el consumo de legumbres, que aumentó la esperanza de vida unos 4 años. Le siguen los frutos secos y los cereales integrales, que añaden otros 2-3 años respectivamente. Los investigadores estiman un aumento ligeramente menor, de unos 8 años, para los adultos mayores que apliquen estos cambios a los 60 años.

Publicado el 1 de marzo de 2022