¿La incertidumbre te estresa? Entonces asegúrate de que el pescado permanece en el menú mientras planeas las comidas para quedarte en casa. Una investigación básica sugiere que los ácidos grasos omega-3 podrían ayudarle a sentirse menos agotado. Investigadores franceses alimentaron a ratas con una dieta suplementada con aceite de pescado durante seis meses. En comparación con las que siguieron una dieta de control, las ratas alimentadas con omega-3 tenían un 29% menos de niveles de hormonas del estrés en sangre. Estaban menos nerviosas -un 50% menos propensas a sobresaltarse- y mostraban un 57% menos de conductas estresantes (se acicalaban menos que el grupo de control).
¿A qué se debe esto? Los científicos especulan que el estrés crónico agota el cerebro de ciertos ácidos grasos que constituyen un componente fundamental de las neuronas. Esto, a su vez, podría inhibir la comunicación entre las células cerebrales, dificultando que las neuronas reparen los daños o neutralicen la oxidación (piense en el óxido). Si controla el estrés con un martini, hágalo con moderación, ya que la investigación postula una relación inversa entre el consumo de alcohol y los niveles de omega-3.
Los niveles más bajos de omega-3 le hacen más susceptible no sólo al estrés, sino también a la sequedad ocular, la pérdida de audición relacionada con la edad, los problemas articulares, los problemas cardíacos e incluso algunos tipos de cáncer. De hecho, las investigaciones incluso relacionan un mayor consumo de ácidos grasos omega-3 con mejores resultados en los exámenes y una mayor fertilidad. Las principales fuentes de omega-3 son el salmón, el bacalao negro, las sardinas, la platija, las semillas de chía y las nueces. Nos encanta este guiso de salmón salvaje y alubias.
Publicado por primera vez en diciembre de 2012
