MÁS ZUMO = MEJOR NUTRICIÓN

Está de moda tachar el zumo de bebida azucarada con escaso valor nutritivo, pero la ciencia refuta rotundamente esta postura. Cada vez hay más pruebas que validan el valioso papel que desempeña el zumo 100% de fruta en la nutrición infantil.

Una
revisión exhaustiva de los datosde la encuesta NHANES descubrió que los niños pequeños que bebían zumo triplicaban la ingesta de vitamina C en comparación con los que no lo hacían, además de un 39% más de potasio y un 14% más de magnesio. Los niños de 2 a 18 años que no bebían zumo tenían más probabilidades de sufrir carencias de vitaminas A y C, así como de folato y calcio. El consumo de zumo y fruta tampoco es una cuestión de "o lo uno o lo otro": Nuevas investigaciones sugieren que los consumidores de zumo de fruta al 100% son más propensos a comer fruta entera. De hecho, los jóvenes que beben zumo también consumen más fibra y menos azúcar añadido en general. Concluye la coautora del estudio, la Dra. Carol O'Neil, de la Universidad Estatal de Luisiana: "

Investigaciones anteriores demuestran que beber zumo no predispone a los niños a la obesidad. De hecho, los niños de 2-3 años que bebían más zumo 100% tenían tres veces menos probabilidades de padecer sobrepeso, según un estudio. A pesar de su contenido en azúcar, el zumo de fruta se metaboliza de forma diferente a los refrescos gracias a sus antioxidantes naturales. Las distintas variedades de zumo ofrecen beneficios específicos para la salud, así que pruebe con zumo de tomate, piña, pomelo, uva, manzana y granada.

Bottom Line: Dado que la mitad de los niños no consumen fruta en un día cualquiera y sufren muchas deficiencias nutricionales, el zumo 100% es una forma cómoda y apetitosa de que los niños satisfagan sus necesidades nutricionales. Sólo hay que asegurarse de controlar las raciones.

Publicado el 1 de octubre de 2010