¿Podrían estar frenándote a la hora de llevar un estilo de vida basado en plantas?

Es se cree que 1 de cada 10 estadounidenses, se identifican ahora como veganos o vegetarianos. En Dole, creemos que esa cifra podría ser mayor, por lo que queremos aclarar los malentendidos comunes en torno a la alimentación vegetariana. Pasa de querer ser vegetariano a ser vegetariano con la dieta nutricionalmente más completa y satisfactoria que existe.

Mito #1: Cuando te haces vegetariano, ¡todo lo que comes son carbohidratos!

Este es un error común, especialmente para el antiguo omnívoro que está acostumbrado a un plato con proteínas en el centro, rodeado de carbohidratos tradicionales y alguna que otra verdura. Es demasiado fácil duplicar el puré de patatas y recurrir a las quesadillas de queso o la pizza, que son vegetarianas y deliciosas, pero también pueden provocar un aumento de peso no deseado si se comen en exceso. En lugar de eso, mientras eliminas la carne, asegúrate de añadir una fuente de proteínas vegetales saciantes. Piensa en alubias, lentejas, chía, tofu, edamame o seitán. Son alimentos combinados que aportan proteínas y carbohidratos a tu dieta.

Mito #2: ¡Hacerse vegetariano es una forma fácil de perder peso!

¿Sabías que en Dole Food Company, escribimos una guía para perder peso? Esboza todo lo que necesitas saber para perder peso, como comer equilibrado y controlar las porciones, hidratación y ejercicio, cereales integrales, grasas saludables y ¡dormir! Sin embargo, no menciona ser exclusivamente vegetariano para perder peso. Dicho esto, la investigación sugiere que una dieta vegetariana basada en alimentos integrales y mínimamente procesados, podría resultar en una pérdida de peso significativa si se hace correctamente - ¡pero no es una garantía!


Mito #3: Los platos vegetarianos carecen de sabor.

Aunque puedes salir a un restaurante y tener un plato vegano lleno de sabor, los resultados en casa pueden variar si tu juego culinario no es fuerte. Tomemos como ejemplo el tofu. No posee mucho sabor de por sí y requiere una cocción y un condimento adecuados para que sepa bien, sobre todo si lo comparamos con sus homólogos animales (que también requieren un condimento para tener el mejor sabor). Las proteínas de origen vegetal deben sazonarse con sal, pero técnicas como el empanado, el asado y la fritura al aire contribuirán en gran medida a la sensación en la boca, el sabor y la experiencia gastronómica completa.

Mito #4: No puedes obtener suficientes proteínas con una dieta vegetariana.

¡La verdad es que es más que posible obtener todos los aminoácidos esenciales (AA) que necesitas DE LAS PLANTAS! Los nueve aminoácidos esenciales (AAE) son necesarios para hacer una proteína completa y los nueve se pueden encontrar en los productos animales. Al apoyarse en fuentes vegetales para satisfacer las necesidades proteicas, es importante comer una variedad para asegurarse de que se consumen todos los EAA. (Normalmente no se pueden encontrar los nueve en las fuentes vegetales). También se cree que los veganos pueden beneficiarse de consumir más proteína vegetal para contrarrestar su menor biodisponibilidad. Uno de los principales beneficios nutricionales de proteínas de origen vegetal es que suelen ser más ricas en fibra y más bajas en grasas saturadas que sus homólogas de origen animal.

Mito #5: Comer vegetariano es comer sano. Y punto.

¡Después de todo, los vegetarianos comen ensalada en cada comida, ¿verdad?! Es broma. La Academia de Nutrición y Dietética afirma que "las dietas vegetarianas y veganas adecuadamente planificadas son saludables y nutricionalmente adecuadas." Y en Dole, ¡también creemos que pueden ser deliciosas! Dicho esto, no todos los alimentos vegetarianos son saludables. Piensa en las galletas, las patatas fritas y las patatas fritas - ¡todas vegetarianas pero ricas en azúcares refinados y grasas! Además, la industria alimentaria ofrece cómodas alternativas como las hamburguesas vegetarianas y otras opciones sin carne que son a menudo muy procesadas, cargadas de sodio y otros conservantes. Sugerimos probar platos que facilitan la transición: Buffalo Chickpea Wraps, Protein Packed Savory Oatmeal y Boles de Tofu con Sésamo, por nombrar sólo algunos.

Publicado el 1 de octubre de 2022