La intervención en el comedor fomenta el consumo de fruta, verdura y agua

Cualquiera que haya ido a la universidad ha oído hablar de los ominosos "15 años del primer año". Aunque el aumento de peso medio es cuestionable, no se puede negar que el primer año de universidad es un período crucial para el aumento de peso para la mayoría de los estudiantes de primer año que viven en el campus. Aunque las opciones de comida universitaria han mejorado con los años para ofrecer una variedad de opciones nutritivas, incluyendo ensaladas y barras de fruta, los estudiantes citan la abrumadora disponibilidad de alimentos como causa de los kilos de más. En un esfuerzo por mejorar los hábitos alimentarios en las cafeterías, investigadores de la Universidad de Toronto y de la Universidad Memorial de Terranova llevaron a cabo un estudio para comprobar si la difusión de mensajes nutricionales podía aumentar la ingesta de fruta, verdura y agua.

Estudio.

El estudio transversal, publicado en la revista Journal of Nutrition Education and Behavior, tuvo lugar en el campus de la Universidad de Toronto. Se registraron las elecciones de los estudiantes en seis ocasiones, antes y después de poner en marcha la educación y los mensajes; en cada ocasión visitaron el comedor entre 368 y 510 estudiantes. Se colgaron carteles con el equivalente en calorías de la actividad física (PACE), que ilustran los minutos de footing necesarios para quemar las calorías de las distintas bebidas ofrecidas, para animar a los estudiantes a elegir agua en lugar de bebidas azucaradas. Además, se colgaron carteles en lugares destacados para fomentar el consumo de fruta y verdura. Los investigadores constataron que, tras la colocación del etiquetado PACE, las compras de agua aumentaron un 11% y las visitas a las barras de fruta y ensaladas aumentaron un 6% y un 12% respectivamente.

Hacer elecciones saludables fuera de casa no tiene por qué darte la lata. Aquí tienes otras estrategias para desenvolverte en la cafetería del campus (¡o en cualquier otra!)

  1. Visita a menudo la barra de ensaladas, pero ten cuidado con el beicon, el queso y el aliño, que pueden añadir muchas calorías
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  3. Mordisquee una manzana como tentempié por la tarde

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  4. Cuando disfrutes de una porción ocasional de pizza, mantén las porciones pequeñas y opta por aderezos y guarniciones vegetales
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Algunos alimentos básicos para el dormitorio que puedes tener a mano para un desayuno o almuerzo rápido incluyen wraps integrales (unas 100 calorías), tu mantequilla de frutos secos favorita y plátanos: ¡enróllalos y disfrútalos! ¡Fácil y satisfactorio! Prueba el giro de Dole con este Burrito de desayuno con sabor a fruta.

Bonificación.

Bonus: Visitar la barra de ensaladas ayuda a nutrir las bacterias intestinales, preparándolas para defenderse de las enfermedades transmitidas por los alimentos, ¡ayudando a garantizar un semestre libre de enfermedades!

Publicado el 1 de septiembre de 2017