Las dietas basadas en plantas se asocian a un menor riesgo de obesidad

Las dietas basadas en plantas, vegana, vegana, centrada en las verduras - llámese como se llame, las dietas que llevan las verduras al centro del plato han sido etiquetadas como algunas de las tendencias alimentarias más candentes de 2018. Por fin, una tendencia que puede ayudar a reducir el riesgo de obesidad, que ha ido en constante aumento.

Una nueva investigación presentada en el Congreso Europeo sobre Obesidad 2017 celebrado en Oporto, Portugal, descubrió que las personas que seguían una dieta muy pro-vegetariana reducían el riesgo de obesidad casi a la mitad en comparación con los menos pro-vegetarianos.

El estudio, realizado por la Universidad de Navarra, examinó la asociación entre distintos grados de dietas basadas en plantas con incidencias de obesidad en más de 16.000 personas no obesas durante 10 años. Los participantes se encargaron de autoinformar sobre sus registros alimentarios, mientras que los investigadores los tradujeron mediante un índice de dieta pro-vegetariana y los situaron en una escala pro-vegetariana del 1 al 5. Con el tiempo, 584 personas se volvieron obesas. Los más vegetarianos (grupo 5) tenían un 43% menos de probabilidades de convertirse en obesos, mientras que los menos vegetarianos (grupo 1) sólo redujeron su riesgo en un 6%.

Ahora, ser vegetariano no significa que tengas que dejar de lado la proteína animal. Puede significar que empiece poco a poco con un plato a base de judías cada semana. Si va a alimentar a una familia, los platos mexicanos suelen gustar a muchas personas y son una forma fácil de disfrazar las legumbres de forma apetitosa. Puede que le gusten nuestros Nachos de judías blancas con cheddar y chipotle. También puede elegir una comida como el almuerzo, ya que a menudo se come sobre la marcha o en la oficina, para tratar de experimentar con una comida vegetal. Es más fácil cambiar el sándwich por una ensalada o una hamburguesa vegetal cuando comes solo que cuando tienes que compartir la comida con varias personas. Sea como sea, las verduras son una buena forma de protegerte contra las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y ahora tenemos pruebas contundentes que demuestran lo buenas que son para tu cintura, ¡aunque probablemente ya nos lo podíamos haber imaginado!

Publicado el 1 de enero de 2018