Los niños comieron un 275% más de judías verdes y un 67% más de fruta con un plato principal más pequeño

Los padres hacen todo lo posible para encontrar formas creativas de conseguir que sus hijos coman más fruta y verdura. Una nueva investigación sugiere una solución sorprendentemente sencilla: ¡Reducir el tamaño de los entrantes! Eso es lo que descubrieron los investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania cuando probaron a servir a niños de 3 a 5 años raciones de plato más pequeñas y apropiadas para su edad. El estudio se centró en la ingesta de comida durante seis días y varió el tamaño de un plato principal de macarrones con queso, acompañado de la cantidad de judías verdes y compota de manzana que los niños quisieran consumir. El resultado: Cuando se servían las porciones más pequeñas de plato principal, los niños comían un 67% más de compota de manzana y un 275% más de judías verdes!

El truco del plato principal más pequeño sería una gran ayuda para los padres - y para los niños, que automáticamente consumen más nutrientes necesarios (y menos calorías innecesarias) cuando aumenta la ingesta de fruta y verdura. Dado que el 78% de los niños estadounidenses menores de 5 años consumen muy poca fruta y verdura, y que más del 80% de los adolescentes tienen carencias de nutrientes clave, esta sencilla estrategia podría reportar grandes beneficios para la salud. Una investigación realizada en la Universidad de Minnesota demostró que los niños que comían en platos blancos comían un 309% más de zanahorias y un 228% más de judías verdes que los que comían en platos con dibujos de verduras de colores. Pruebe nuestro plato de control de raciones de colores de shop.dole.com para comprobar si los tonos vivos ayudan a sus hijos a comer de forma más saludable.

¿Otras recetas para una mejor nutrición? Involucra a los niños en la preparación de las comidas -e incluso en el cultivo de sus propias verduras- para fomentar una mejor relación con los alimentos reales. Intente comer con más frecuencia en familia: Los niños que lo hacen no sólo tienen dietas más ricas en una serie de nutrientes importantes, sino que también son menos propensos a sufrir depresión. Añadir purés de verduras a los platos de todos los días es otra estrategia para moderar las calorías y aumentar al mismo tiempo la nutrición. Más fruta y verdura no sólo ayuda a los cuerpos jóvenes, sino también a las mentes jóvenes: En un estudio canadiense se observó que los niños con mayor ingesta de productos tenían un 60% más de probabilidades de aprobar las pruebas estándar de alfabetización.

Publicado el 1 de mayo de 2012