Estrategia para reuniones sin gluten

Uno de los problemas de la enfermedad celíaca es la dieta necesaria puede parecer mucha evitación, privación y a veces puede ser realmente deprimente. Es pesado leer las etiquetas, y requiere muchas preguntas de seguimiento cuando se piden comidas porque es necesario evitar el gluten que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada o cualquier cosa hecha con un derivado. Una forma eficaz de mejorar drásticamente la calidad de vida, el cumplimiento de la dieta y los efectos negativos de la ansiedad/depresión es tomar cartas en el asunto, según un estudio de investigadores de la Universidad de Columbia en Nueva York.

Los investigadores diseñaron una completa clase de cocina -de 9 horas de duración- destinada a fomentar el cumplimiento de una dieta sin gluten, reducir los síntomas y mejorar el bienestar general. Un mes después de completar la clase, los participantes informaron de una mejora significativa en el cumplimiento de la dieta y la calidad de vida, y también mejoraron las puntuaciones de depresión.

Estas fiestas, eche una mano ofreciéndose a llevar un plato que no contenga gluten : ensalada, guarnición de verduras o incluso ziti al horno hechos con pasta de garbanzos. El apoyo social ayuda mucho. Ya sea para ti o para un ser querido, todos te lo agradecerán, especialmente la anfitriona. Pruebe nuestra Tarta de plátano nuestra Pastel de Vegetales, ¡ambos son tan deliciosos que no echarás de menos el gluten!

Publicado el 1 de noviembre de 2019