Los factores de riesgo siguen la pista de los patrones de alimentación

Si al principio no tienes éxito, ¡inténtalo una y otra vez! Este es el consejo dietético extraído de una investigación de la Universidad Perdue. Publicado en Nutrients, los investigadores probaron con qué rapidez responde el cuerpo -piensa en el peso y en los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV)- a periodos de alimentación saludable en comparación con una alimentación normal (y posiblemente poco saludable).

Sesenta hombres y mujeres sanos y no fumadores fueron reclutados para seguir una dieta saludable como la DASH durante 5-6 semanas, seguidas de 4 semanas de alimentación normal o sin restricciones. Después seguía otro periodo de readopción de la dieta. Cada periodo concluía con un chequeo para evaluar los factores de riesgo de ECV.

Este estudio simuló lo que nos ocurre a la mayoría de nosotros en esta época del año. Empezamos un patrón de alimentación saludable con los propósitos de Año Nuevo, y luego, por una razón u otra, volvemos a caer en nuestros viejos hábitos, entonces cuando llega febrero es el momento de volver a revisar nuestros objetivos de salud. Pero lo que los investigadores descubrieron es que la presión arterial (PA) y el colesterol de los participantes mejoraron con bastante rapidez una vez iniciado un patrón de alimentación saludable por segunda vez. Por ejemplo, tras el primer periodo de seis semanas de alimentación sana, la PA sistólica en ayunas descendió 6 puntos, y el colesterol también se redujo 19 puntos. Después de un periodo de lavado de la alimentación normal, la reanudación de una dieta saludable durante otras seis semanas produjo resultados de laboratorio similares, en los que la PA sistólica se redujo en 5 puntos y el colesterol en 13 puntos. Es decir, ¡no todo está perdido! ¡Caer del vagón de la dieta es común, pero saber que su cuerpo responde rápidamente a la ingesta de alimentos debe ser un hecho alentador que le ayude a volver a la pista!

Este febrero, en honor al Mes Americano del Corazón, muéstrate un poco de amor con una segunda oportunidad para alcanzar tus objetivos de salud. ¡Nunca es tarde para empezar! Los plátanos, fuente de vitaminas B6, C y potasio, son una fruta especialmente cardiosaludable. Prueba nuestra Avena Despierta, para empezar el día y la dieta con buen pie.

Publicado el 1 de febrero de 2019