Cómo comprar, almacenar y preparar este verano

La seguridad alimentaria es fácil de tener muy presente cuando se asan a la parrilla proteínas como el pollo o el pescado, pero es igual de importante cuando se preparan alimentos que generalmente se consumen crudos, como frutas y verduras.

Al comprar productos:

- Compra con el objetivo de obtener lo que puedas comer en la semana.

- Seleccione productos que parezcan frescos, sin moho, magulladuras ni cortes.


- ¡Mantén abierta la comunicación con los encargados de los productos de tu supermercado local! ¡Pídeles más información sobre los productos o solicita tus favoritos! Saben mucho y son un gran recurso.


Al almacenar los productos:

- Recuerde que algunos productos como los plátanos, las patatas y las cebollas se conservan mejor a temperatura ambiente

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- Si estás pelando, preparando y cortando verduras, refrigéralas antes de dos horas.

- Recuerda que algunos productos como los plátanos, las patatas y las cebollas se conservan mejor a temperatura ambiente.

- Tira cualquier resto de verdura cocinada después de tres o cuatro días

Al preparar los productos:

- Recuerda lavar todas las frutas y verduras con agua fría antes de comerlas. Sécalas con una toalla de papel o un paño de cocina limpio para eliminar las bacterias. Algunos productos, como las ensaladas envasadas, suelen estar prelavados en soluciones cloradas y listos para comer sin necesidad de lavados adicionales.


- Enjuague los productos antes de retirar la cáscara exterior para eliminar la suciedad y las bacterias. Esto ayuda a detener la transferencia del exterior al interior del producto.

- Los productos más grandes y firmes pueden fregarse con un cepillo para productos - piense en melones o pepinos.

- Remueva las áreas dañadas cortándolas antes de prepararlas. ¡Quita también las hojas exteriores de la lechuga!

- Dedica una tabla de cortar para los productos y otra para las carnes crudas. Por ejemplo, una tabla de plástico verde podría usarse siempre para frutas y verduras, mientras que una tabla roja fría se usaría para la carne.

Publicado el 1 de junio de 2022