La fruta y la verdura reducen el riesgo de enfermedad en un 60%, según un estudio
Justo a tiempo para el Mes de la Concienciación sobre la Salud Cervical de enero, un nuevo estudio corrobora los posibles poderes protectores de los productos. Investigaciones anteriores habían sugerido que las mujeres que comen más verduras tienen un 50% menos de probabilidades de sufrir el tipo de infecciones persistentes que pueden provocar cáncer de cuello de útero e infertilidad. Ahora, nuevos datos apuntan a un posible 60% menos de riesgo de cáncer de cuello de útero entre las mujeres que más productos consumen. El mismo estudio halló un riesgo casi un 70% mayor entre las que consumían más grasa animal.
Al analizar los datos dietéticos de 1.218 mujeres, los investigadores de la Universidad Estatal de Nueva York en Buffalo descubrieron que ciertos nutrientes ofrecían una protección adicional, como el betacaroteno (presente en las zanahorias, el melón cantalupo y la calabaza de color naranja brillante), el licopeno (presente en la sandía, la guayaba y los tomates), la luteína (presente en verduras de hoja verde como las espinacas y la lechuga romana) y la vitamina C (presente en los pimientos rojos, la piña y los plátanos).
Las mujeres que comían menos fibra tenían el doble de probabilidades de desarrollar cáncer de cuello de útero, otra razón para consumir bayas, alcachofas, alubias y peras ricas en fibra, que pueden ofrecer una protección similar contra el cáncer de mama.
Comer más fruta y verdura -y menos carne cargada de grasa- es la mejor apuesta de las mujeres contra la obesidad, que duplica el riesgo de desarrollar adenocarcinoma cervical (un cáncer de cuello de útero maligno). Ambos sexos se beneficiarían de una dieta más vegetal, asociada a un menor riesgo de cáncer de pulmón, colorrectal y de próstata, según las investigaciones en curso.
Publicado el 1 de enero de 2009
