Una dieta sana puede reducir el riesgo de EPOC

La Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC) es un problema de salud mundial que ocupa el tercer lugar entre las causas de muerte más frecuentes en todo el mundo. Aunque el tabaquismo es el factor de riesgo predominante y del que más se habla, otros hábitos de vida modificables también afectan a la función pulmonar y a la salud respiratoria. El pasado mes de noviembre hablamos de cómo mantener un peso corporal saludable se asocia a un menor riesgo de EPOC. Un estudio de 2015 publicado en el BMJ sugiere que los alimentos que se ingieren también pueden desempeñar un papel, relacionando una alimentación saludable con un menor riesgo de EPOC.

Los investigadores analizaron los datos de más de 120.000 mujeres y hombres que participaron en el Nurses' Health Study y el Health Professionals Follow-up Study, dos grandes investigaciones sobre la salud en Estados Unidos. Los investigadores obtuvieron información dietética revisando cuestionarios de frecuencia de alimentos y, a continuación, puntuaron la dieta de cada participante en una escala de 0 a 110, en la que una puntuación más alta representaba una dieta más sana que incluía un consumo elevado de fruta, verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres y grasas omega-3 y era baja o excluía la carne roja y procesada, las grasas trans, el sodio y las bebidas azucaradas. Los participantes también rellenaron un cuestionario sobre salud respiratoria.

Los participantes que seguían la dieta más saludable tenían un 33% menos de riesgo de diagnóstico de EPOC en comparación con los que seguían la dieta menos saludable. Esto era cierto incluso para los fumadores y las personas que no hacían ejercicio. Los investigadores sugieren que los potentes antioxidantes presentes en alimentos como las verduras y las frutas pueden ayudar a proteger los pulmones frente a sustancias potencialmente tóxicas y oxidantes nocivos, y contribuir a prevenir la EPOC.

Siga una dieta sana y no sólo reducirá el riesgo de EPOC, sino que podrá aumentar su coeficiente intelectual, reducir el riesgo de diabetes y prolongar su esperanza de vida. Añada una ración más de verdura o fruta a su plato en cada comida en sustitución de una opción menos saludable. Los champiñones son un buen sustituto de la carne roja en las hamburguesas, la fruta fresca puede sustituir a las grasientas patatas hashbrown en el desayuno y las verduras asadas pueden sustituir a una guarnición pesada como los macarrones con queso. Si quiere explorar una variedad de texturas y sabores en un solo plato, pruebe nuestra Ensalada de Verano al Carbón, la Ensalada Oficial del Verano de Dole y nuestra ensalada homenajeada del Mes Nacional de la Ensalada en mayo. Hecha con coliflor, brócoli, zanahorias, sandía, piña, fresas y lechuga romana, esta ensalada de "fregadero de cocina" tiene un sabor y un beneficio para la salud para todos.

Publicada el 1 de mayo de 2015