Comer frutas y verduras está relacionado con la pérdida de peso a lo largo del tiempo

Las fiestas son famosas por las comidas indulgentes, pero las comilonas de temporada no tienen por qué acabar en hinchazón en la báscula. Puedes comer, beber y mantenerte sano estas fiestas haciendo que los productos sean los protagonistas de tus comidas. Investigaciones de Harvard sugieren que llenar el plato de fruta y verdura sin almidón puede ser la clave para no engordar en diciembre y durante todo el año.

Utilizando datos de tres grandes estudios de cohortes que incluían a casi 118.000 hombres y mujeres de Estados Unidos, los investigadores analizaron las dietas y el peso de los participantes cada cuatro años durante un periodo de 24 años. Los investigadores clasificaron las frutas y verduras como ricas en fibra (unos 3,7 gramos por ración) o pobres en fibra (unos 1,2 gramos por ración), y con una carga glucémica alta o baja, que es una medida de la rapidez con la que aumenta el azúcar en sangre después de ingerir el alimento.

El análisis mostró una relación entre comer más frutas y verduras y perder peso. Por cada ración adicional de verdura que se comía al día, se perdía un kilo más. Las verduras con mayor contenido en fibra y menor carga glucémica, como las coles de Bruselas, la coliflor y las verduras de hoja verde, fueron las más eficaces para perder peso. En cuanto a la fruta, cada ración diaria adicional se asoció a una pérdida de 0,53 kilos. Las bayas, las manzanas y las peras mostraron el mayor efecto.

Aunque uno de los beneficios de comer frutas y verduras es que tienen menos calorías que la mayoría de los demás alimentos, los investigadores controlaron la ingesta calórica, lo que significa que algún otro beneficio de las frutas y verduras fue responsable de la pérdida de peso. Los investigadores también controlaron los cambios en la actividad física, el hábito de fumar, la ingesta de otros alimentos pesados y las horas dedicadas a dormir o ver la televisión, lo que demuestra el verdadero potencial para la salud de comer más frutas y verduras.

Puede que falten semanas para que llegue enero, pero nunca es demasiado pronto para decidirse a comer más fruta y verdura. Intente llenar la mitad de su plato con frutas y verduras en las comidas, y coma productos frescos cuando tenga hambre durante el día. En las fiestas, busque platos que incluyan verduras y frutas como componentes principales, y en las reuniones en las que se reúnan todos, ofrézcase a llevar su propio plato de frutas o verduras para saber que hay una opción saludable en la sala. La comida sana no tiene por qué ser aburrida. Sirve nuestra ensalada Holiday Cobb Salad para deleitar la vista, el paladar y la cintura de tus invitados.

Publicado el 1 de diciembre de 2015