Directions

** Antes de empezar, asegúrate de lavar bien los plátanos enteros (igual que con cualquier otra fruta o verdura) antes de cortarlos o procesarlos de cualquier forma.

  1. Raspar el interior de las cáscaras de plátano frescas con una cuchara para retirar la parte blanca almidonada; desechar.
  2. .
  3. Bata la salsa de soja, el sirope, el pimentón, el ajo en polvo y el zumo de limón, si lo desea, en un bol grande. Añadir las cáscaras de plátano y remover; tapar y dejar reposar 30 minutos.
  4. Preparar la salsa.
  5. Retirar las cáscaras de plátano de la mezcla de salsa de soja; desechar la marinada. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cáscaras de plátano, en 2 tandas, y cocine 5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes o hasta que alcancen una temperatura interna de 165F, volteándolas una vez; transfiera a un plato forrado con toalla de papel.
  6. Tostar las cáscaras de plátano.
  7. Tostar pan. Unte mayonesa sobre 4 rebanadas de pan; cubra con tomate, arúgula, tocino de cáscara de plátano y las 4 rebanadas de pan restantes.
  8. Las rebanadas de pan están cubiertas con mayonesa.