Brochetas de plátano y boniato con chile y lima a la parrilla
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 74
- Portions
- 8
Directions
1. Mezcla la patata y 2 cucharadas de agua en un bol grande apto para microondas. Remover la patata y 2 cucharadas de agua en un bol grande apto para microondas; cubrir con papel film y calentar en el microondas a potencia alta 5 minutos o hasta que esté ligeramente tierna, removiendo después de 2 minutos y medio.
2. Bata el zumo de lima, el aceite, la miel y los condimentos en un bol mediano. Rinde aproximadamente 2/3 de taza.
3. Coloque los plátanos y la patata en una bolsa de plástico grande con cierre; añada la mezcla de zumo de lima. Selle la bolsa, presionando el exceso de aire; masajee la mezcla de plátano en la bolsa para cubrir y refrigere 30 minutos. Remoje las brochetas en agua durante 20 minutos.
4. Prepare la parrilla exterior para asar directamente a fuego medio. Retirar los plátanos y las patatas de la marinada; reservar la marinada. Ensarte 1 trozo de patata, 1 rodaja de plátano y 1 trozo de patata en cada brocheta. Coloque las brochetas en la rejilla caliente de la parrilla; tape y cocine 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, untándolas con la marinada reservada y dándoles 1/3 de vuelta cada 5 minutos. Rinde 16 brochetas.
5. Sirve las brochetas con el resto de la marinada reservada para mojar, si lo deseas.
5.
Ingredients
- 1 Boniato DOLE® grande, pelado y cortado en trozos de 2,5 cm
- 2 limas DOLE® pequeñas, exprimidas (aproximadamente 1/4 de taza)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de condimento de chile lima
- 2 plátanos verdes DOLE®, pelados y cortados transversalmente en rodajas de 1 pulgada de grosor
- 16 brochetas de bambú (6 pulgadas)
.
.
Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 74 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (2 g) | 4% |
| Saturated Fat (0 g) | 3% |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Sodium (100 mg) | 4% |
| Total Carbohydrate (13 g) | 4% |
| Dietary Fiber (2 g) | 6% |
| Total Sugars (7 g) | |
| Included Added Sugars (1 g) | |
| Protein (1 g) | 2% |
| Calcium | 2% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 4% |
| Potassium (113 mg) | 2% |
| Vitamin A | 25% |
| Vitamin B6 | 6% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin E | 2% |