Champiñones búfalo al aire libre
Cook time – 15 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 177
- Portions
- 8
Directions
- Precaliente el horno a 300 °F; forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Bata la harina, la maicena, la sal y la pimienta en un tazón grande; bata el agua de seltz. Poner el pan rallado en un plato ancho y poco profundo. Sumerja los champiñones en la mezcla de harina para cubrirlos, dejando que el exceso gotee, luego sumérjalos en el pan rallado para cubrirlos; colóquelos en la bandeja preparada.
- Precalentar una freidora de aire de 3 cuartos o más a 400 °F durante 5 minutos; rociar los champiñones con spray antiadherente para cocinar. Fría los champiñones al aire, en 3 tandas, durante 5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta una vez; transfiéralos a una bandeja para hornear con borde y manténgalos calientes en el horno.
- Precaliente la freidora al aire durante 5 minutos.
- Bata la salsa caliente y la mantequilla para untar en un bol grande; añada las setas y mézclelas. Rinde para unos 32 champiñones.
- Sirve.
- Servir los champiñones espolvoreados con cebolla junto con el aliño para mojar, si se desea.
Tips & Tricks
Consejo de chef
Si la masa parece demasiado espesa, ajuste la consistencia con ¼ taza adicional de agua de Seltz.
Ingredients
- 1 1/2 tazas de harina blanca integral
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 1 1/2 tazas de agua de Seltz
- 2 1/4 tazas de pan rallado integral panko
- 1 libra de champiñones DOLE®, cortados por la mitad a lo largo
- Aerosol antiadherente vegano para cocinar
- 1/2 tazas de salsa picante de pimienta de cayena
- 3 cucharadas de mantequilla natural para untar con aceite de oliva, derretida
- 3 cebollas verdes DOLE®, cortadas en rodajas finas
- Aderezo de queso azul a base de yogur para servir (opcional)
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Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 4 mushrooms |
| Calories | 177 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (5 g) | 7% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Sodium (718 mg) | 31% |
| Total Carbohydrate (30 g) | 11% |
| Dietary Fiber (5 g) | 17% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Included Added Sugars (1 g) | |
| Protein (6 g) | 13% |
| Calcium | 2% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 4% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (227 mg) | 4% |
| Thiamin | 2% |
| Vitamin A | 4% |
| Vitamin B6 | 2% |
| Vitamin C | 4% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.