Directions

  1. Precalentar el horno a 400°F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Mezcle la coliflor, las judías verdes, las chalotas, 2 cucharadas de aceite, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en un bol grande; extiéndalo en una sola capa en la bandeja preparada. Asar 20 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
  2. Calentar las 3 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio-alto; añadir las setas y cocinar 8 minutos o hasta que estén doradas y tiernas, removiendo de vez en cuando. Añadir el bacon y cocinar 8 minutos o hasta que el bacon y las setas estén crujientes, removiendo de vez en cuando. Añada la ½ cucharadita de sal restante y ¼ de cucharadita de pimienta.
  3. Sirva la mezcla de coliflor cubierta con la mezcla de champiñones. Rinde unas 6 tazas.