Copas mágicas de cuajada de limón
Cook time – 3 min
- Total time
- 23 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 99
- Portions
- 8
Directions
- Bate los huevos y la yema en un bol mediano.
- Batir el zumo de limón y el azúcar en un cazo mediano a fuego medio; calentar a fuego lento. Atempere la mezcla de huevo transfiriendo la mitad de la mezcla de limón a la mezcla de huevo mientras bate constantemente; bata la mezcla de huevo en la cacerola. Reducir el fuego a medio-bajo; cocer 3 minutos o hasta que espese, batiendo constantemente. Retirar la cuajada de limón del fuego y añadir la mantequilla para untar. Pase la cuajada de limón por un colador de malla fina a un bol mediano; cubra la superficie con film transparente y refrigere 1 hora. Rinde aproximadamente 1 taza.
- Divida la cuajada de limón en 8 vasos de plástico decorativos (de 4 onzas); cubra con la cobertura batida, las frambuesas, la piña y los pistachos.
- Prepare el postre.
Ingredients
- 2 huevos grandes
- 2 huevos grandes
- 1 yema de huevo grande
- 2 limones
- 2 limones DOLE®, exprimidos (aproximadamente ½ taza)
- ¼ taza de azúcar de caña sin refinar
- 1½ cucharadas de mantequilla natural fría para untar con aceite de oliva, cortada en trozos de ½ pulgada
- 1/3 taza de cobertura batida ligera de coco.
- ½ taza de frambuesas DOLE®.
- ¼ taza de piña DOLE® finamente picada
- 2 cucharadas de pistachos tostados ligeramente salados picados
Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 cup |
| Calories | 99 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (5 g) | 6% |
| Saturated Fat (2 g) | 8% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (70 mg) | 23% |
| Sodium (34 mg) | 1% |
| Total Carbohydrate (12 g) | 4% |
| Dietary Fiber (1 g) | 3% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Included Added Sugars (9 g) | |
| Protein (2 g) | 5% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 4% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (51 mg) | 2% |
| Thiamin | 2% |
| Vitamin A | 4% |
| Vitamin B6 | 2% |
| Vitamin C | 10% |
| Vitamin D | 2% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.