Directions

  1. Preparar la parrilla exterior para asar directamente a fuego medio-alto. Unte ambos lados de las rodajas de piña con 1 cucharada de aceite y colóquelas en la rejilla caliente de la parrilla; cúbralas y cocínelas 8 minutos o hasta que aparezcan marcas de la parrilla, dándoles la vuelta una vez. Transfiera la piña a una tabla de cortar; córtela en trozos grandes.
  2. Las rodajas de piña se pueden cortar en trozos pequeños.
  3. Bata el zumo de lima, el zumo de yuzu, la miel, la sal, la pimienta y las 2 cucharadas de aceite restantes en un bol grande. Añada la mezcla de primavera, los arándanos, la cebolla y la piña; mezcle. Incorpore el aguacate y sirva la ensalada espolvoreada con nueces. Rinde unas 8 tazas.

Tips & Tricks

Consejos de cocina

Para una presentación divertida, sirve la ensalada en una mitad de piña. Parta 1 piña entera por la mitad a lo largo, dejando un borde de ½ pulgada, talle el centro de cada mitad y rellene los centros con la mezcla de ensalada. El zumo de yuzu se puede sustituir por 1 cucharada de zumo de limón y 1 cucharada de zumo de lima.