Ensalada de remolacha especiada, naranja y menta
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 220
- Portions
- 4
Sabor y especias van de la mano en esta colorida ensalada. Los cítricos dulces y picantes y las semillas de mostaza combinan a la perfección con las remolachas encurtidas y la nutritiva Mezcla de Primavera Ecológica DOLE. Es increíble la facilidad con la que las verduras encurtidas en rodajas finas pueden añadir un sabor dinámico y crujiente a cualquier producto de temporada. Conviértalas en la pieza central de la ensalada de hoy o añádalas a la comida de mañana.
Directions
- Calentar el vinagre, el néctar de agave y las semillas de mostaza hasta ebullición. Verter el líquido caliente sobre las rodajas de remolacha, cubriéndolas completamente. Reservar durante 10 minutos. Escurrir las rodajas de remolacha antes de añadirlas a la ensalada.
- Preparar la ensalada.
-
Salpimentar la mezcla de ensalada DOLE Organic Spring Mix con la vinagreta de naranja. Repartir entre cuatro platos medianos. Componer la ensalada disponiendo las rodajas de remolacha, la quinoa, los gajos de naranja, las rodajas de Manzana DOLE, los Rábanos DOLE y la menta sobre las verduras. Servir inmediatamente.
Vinagreta de naranja: Bate 2 cucharadas de zumo de naranja, 1 cucharada de piel de naranja rallada y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Vinagreta de naranja.
Tips & Tricks
Los encurtidos rápidos añaden sabor y un toque crujiente a cualquier plato. Se hacen en el tiempo que tarda en hervir la mezcla de encurtidos. Fáciles de hacer y sorprendentes cuando se disfrutan.
Cómo cortar en juliana. "Juliana" es otro nombre para cortar verduras en forma de cerillas. Recorte una verdura o fruta en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Corta rectángulos de aproximadamente 2 "x 3". A continuación, corte el rectángulo en tiras de ¼ de pulgada.
Ingredients
- ½ taza de vinagre blanco
- ¼ de taza de néctar de agave
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
- 2 remolachas pequeñas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 paquete (5 oz.) DOLE® Organic Spring Mix
- Vinagreta de naranja (receta a continuación)
- 1-1/3 tazas de quinoa roja cocida
- 4 rábanos DOLE, partidos por la mitad
- 1 naranja, pelada y cortada en gajos
- 1 manzana DOLE, pelada y cortada en juliana
- 1 cucharadita de menta picada
.
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 243g |
| Calories | 220 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (8 g) | 12% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Sodium (80 mg) | 3% |
| Total Carbohydrate (32 g) | 11% |
| Dietary Fiber (6 g) | 24% |
| Total Sugars (15 g) | |
| Protein (5 g) | |
| Calcium | 6% |
| Folate | 30% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 35% |
| Phosphorus | 10% |
| Potassium (520 mg) | 15% |
| Vitamin A | 35% |
| Vitamin C | 45% |
| Vitamin K | 25% |