Directions

  1. Corta los tomates por la mitad; resérvalos

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  2. Corte 8 cuadrados de (4x4 pulgadas) o círculos de (4 pulgadas) de sandía; sazone cada uno con sal y pimienta, al gusto.
  3. Combine la mezcla de ensalada, los tomates, la cebolla, el queso feta, la menta y el jalapeño.
  4. Combine la mezcla de ensalada, los tomates, la cebolla, el queso feta, la menta y el jalapeño en un bol grande. Mezcle con la vinagreta de lima y naranja, al gusto. Para cada porción, coloque una rebanada de sandía en un plato grande; ponga un poco de ensalada sobre la sandía. Cubra con la segunda rebanada de sandía; cubra con ensalada adicional.

Aderezo: Vinagreta de lima y naranja: Bata 2 cucharadas de zumo de lima, 2 cucharadas de zumo de naranja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de vinagre de vino tinto, 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena molida y sal , al gusto hasta que esté bien mezclado. Rinde aproximadamente 1/3 de taza.

Tips & Tricks

Las rodajas cortadas de una sandía baby funcionan bien.