Envoltura de salmón y aguacate con trampa de tiempo
Cook time – 8 min
- Total time
- 23 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 339
- Portions
- 4
Directions
- Preparar la parrilla exterior para asar directamente a fuego medio-alto. Rocía ambos lados del salmón con spray antiadherente para cocinar; espolvorea con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Coloque el salmón, con la piel hacia arriba, en la rejilla caliente de la parrilla; cubra y cocine 8 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 145°F, volteando una vez. Deslice la espátula entre la piel y la carne para quitar la piel; transferir el salmón a un tazón mediano y enfriar 5 minutos.
- Aplastar el salmón en trozos pequeños con 2 tenedores; añadir las cebollas, el pepino, las espinacas y el eneldo. Rinde unas 4 tazas.
- Aplastar el aguacate con un tenedor en un bol mediano; añadir el zumo de lima y ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Rinde aproximadamente ½ taza.
- Unta las tortillas con la mezcla de aguacate. Divida los germinados y la mezcla de salmón en 1 lado de cada tortilla; enrolle las tortillas para encerrar el relleno.
- Prepare el relleno.
Tips & Tricks
Para una alternativa sin gluten, utiliza hojas de lechuga grandes en lugar de tortillas.
Para una alternativa sin gluten, utiliza hojas de lechuga grandes en lugar de tortillas.
Ingredients
- 2 filetes de salmón con piel de origen sostenible (aproximadamente 5½ onzas cada uno).
- Aerosol antiadherente para cocinar
- ¾ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cebollas verdes DOLE® en rodajas finas
- ½ pepino inglés grande, picado
- 1 taza de espinacas tiernas DOLE® picadas gruesas
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- ½ aguacate DOLE® grande, pelado y sin hueso
- 1 cucharada de zumo de lima fresco
- 4 tortillas de grano germinado
- 4 tortillas de grano germinado
- 1⅓ tazas de brotes de alfalfa
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 wrap |
| Calories | 339 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15 g) | 19% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Cholesterol (45 mg) | 15% |
| Sodium (546 mg) | 24% |
| Total Carbohydrate (30 g) | 11% |
| Dietary Fiber (8 g) | 30% |
| Total Sugars (1 g) | |
| Protein (24 g) | 48% |
| Calcium | 6% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 20% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 30% |
| Potassium (866 mg) | 20% |
| Thiamin | 35% |
| Vitamin A | 6% |
| Vitamin B6 | 50% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin E | 6% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.